人们的日子比起过去不知道进步了多少倍，以前只有过年过节的时候才能吃上一口肉，但是现在家家都有鱼肉，孩子们还挑食说吃腻了，让人感慨真是时代不一样了啊。虽然过去人们吃得不好，但是有一点可以保证的是那个时候吃的全是没有污染健康的食品，吃得让人放心。就比如土鸡，真正家里人养着的，炖出来的汤不放任何东西，都是相当的鲜美的，而外面买的速成的鸡，炖出来总是很大的骚味儿，简直不可以入汤了，只能是跟着别的味大的一起炒才可以掩盖气味。
但是好在只要你有心，还是可以买到正宗的土鸡的，比如周边的村子或者从老家那里买回都是不错的选择，在南方这种五线小城市，一只正宗的土鸡才成年人拳头大小的估计要一百，贵是肯定贵了点儿，但好在不是每次都吃，偶尔奢侈一会儿改善伙食是可以理解的。
所以今天的主人公就是鸡肉了，教你一个懒人办法，只需要把一整只鸡扔进电饭锅里，不用加什么别的材料，保证出锅之后你会连骨头都不放过的，真有这么好吃吗？那当然了，前提是材料正宗是绝对的土鸡，有了这个就成功了百分之八十了。
需要的食材也很简单，备好盐焗鸡粉、姜、葱、生抽、蚝油、食盐还有油就够了。先把鸡杀了然后放血，再热水拔毛清理内脏，如果不敢杀鸡可以让菜市场小贩帮忙，处理好了之后，洗干净，把两大勺的食盐均匀的抹在鸡肉上，然后给鸡肉按按，稍微松弛一下表皮，这样的话比较好除去污垢。然后再把鸡放入凉水里多洗几遍，接下来就是把葱切花然后姜切成片儿了。
鸡肉沥干水分，然后放到一个干净的大盘子里，把之前准备好的姜葱、鸡粉，生抽，蚝油，食用油，食盐等全部抹到鸡肉上，记住要摸匀否则一块儿咸一块儿淡。另外，鸡肉里面也要照顾到，这样才入味全面，做好了这些，就可以把鸡放置一旁，等半个小时，给充足的时间腌制，确保口味。
在等的时间里，我们可以在煮饭锅里放些葱和姜片，等到鸡肉腌制好了，把整只鸡全部放上去，不用加什么多余的水，可以把之前腌制鸡肉的汁儿倒进去，然后按下快煮键，就静静地等待好物出场吧。
用这种方法不仅可以做出超级美味的盐焗鸡，还可以保留很多鸡的营养成分，因为做菜途中没有什么多余的调料，鸡肉是原汁原味的。
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