【大蒜拌鸡蛋】

所用食材：大蒜1头、鸡蛋3个，香油、香醋、糖、盐、鸡粉

1、鸡蛋冷水入锅煮，水开后继续煮8分钟让蛋黄完全凝固。

2、大蒜剥好，全部放入石舂中，撒上一点食盐，砸成蒜蓉备用。

3、砸好的蒜蓉倒入碗中，加入1勺香油，2勺香醋，适量的糖、盐、鸡粉搅拌均匀备用。

4、将煮好的鸡蛋剥壳，带上一次性手套全部捏碎，注意蛋白可以捏得更碎一些。

5、把碗中的料汁和鸡蛋充分拌匀后即可食用，香、辣、鲜非常的可口。

——老井说——

大蒜拌鸡蛋简单又好吃，就是吃过以后“口气”不小，大蒜的味道来自有机硫化物，时间长了是比较容易挥发的，可以晚上在家的时候食用这道菜。另外牛奶、花生、橘子、苹果都可以很好的消除掉这种味道，不妨吃过这道菜后啃上几个水果，不但能让膳食更加合理，还能有效的避免尴尬。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

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