每天一分钟,带你吃的有滋有味
最近不知道怎么回事,对肉完全提不起任何兴趣,可能是钱包越来越瘪了,所以也就不想吃肉了吧。
尽管钱包很匮乏,但即使是吃素菜,依旧要有一个美食达人的样子,今天就分享两到素菜,尽管其中一道卖相不佳,但这丝毫不能影响他在大众心目中的地位。
辣椒拌皮蛋
食材:
青椒(适量),大蒜(4瓣),皮蛋(2个),盐(3克),醋(5-10克),生抽(10克),蚝油(5克),香油(5克)
料理步骤:
1.这道菜青椒原本是需要用炭火烧熟的,但并不适合家常做法,所有这回是直接用炒锅炒熟。起锅,锅中不加食用油,直接用中小火将青椒炒熟,炒至青椒表皮有烧焦状即可盛出。
2.将炒好的青椒用手撕成条状装入碗中,然后将大蒜拍碎加入碗中,再加入盐(3克),醋(5-10克),生抽(10克),蚝油(5克),香油(5克)用任意用具将所有食材捣碎,最后加入皮蛋捣碎即可。(这个捣碎并不是说一定要捣成末,只需要适当将青椒捣杵一点汁水,将皮蛋捣成小块状就可以了)
椒盐玉米粒
食材:
鲜玉米粒(2根),鸡蛋(1个),椒盐(5克),淀粉(10克)
料理步骤:
1.用你能想到的任意任意方式将玉米粒从玉米棒上拨下来,然后将玉米用清水烫熟备用。
2.将烫熟的玉米用鸡蛋(1个),椒盐(5克),淀粉(10克)混合搅拌均匀备用。
3.起锅,锅中加入适量的食用油,将油温烧至5成热时加入搅拌好的玉米粒,用小火翻炒玉米粒,炒至玉米粒表皮焦黄即可出锅。最后如果想味道更浓一点,可以在出锅钱再加入适量椒盐。
料理小贴士:
1.青椒建议用青线椒,味道会辣一点,这样吃起来味道更上头。
2.炒青椒是一定不要用大火,用中小火慢慢炒熟,这样青椒口感会更好。
3.玉米粒如果直接蒸熟,那玉米的甜味会保存的更加完整。
辣椒拌皮蛋忘记是哪个地方人民发明的了,虽然卖相不行,但是味道真的十分上头。椒盐玉米粒本身不是什么下饭菜和下酒菜,但是这道菜却经常是餐桌上第一个被吃光的,就想瓜子一下,吃了一口就停不下来。
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