有这么一道菜，卖相极差，却好评如潮，一吃就没了一锅饭，太费米

每天一分钟，带你吃的有滋有味

最近不知道怎么回事，对肉完全提不起任何兴趣，可能是钱包越来越瘪了，所以也就不想吃肉了吧。

尽管钱包很匮乏，但即使是吃素菜，依旧要有一个美食达人的样子，今天就分享两到素菜，尽管其中一道卖相不佳，但这丝毫不能影响他在大众心目中的地位。

辣椒拌皮蛋

食材：

青椒（适量），大蒜（4瓣），皮蛋（2个），盐（3克），醋（5-10克），生抽（10克），蚝油（5克），香油（5克）

料理步骤：

1.这道菜青椒原本是需要用炭火烧熟的，但并不适合家常做法，所有这回是直接用炒锅炒熟。起锅，锅中不加食用油，直接用中小火将青椒炒熟，炒至青椒表皮有烧焦状即可盛出。

2.将炒好的青椒用手撕成条状装入碗中，然后将大蒜拍碎加入碗中，再加入盐（3克），醋（5-10克），生抽（10克），蚝油（5克），香油（5克）用任意用具将所有食材捣碎，最后加入皮蛋捣碎即可。（这个捣碎并不是说一定要捣成末，只需要适当将青椒捣杵一点汁水，将皮蛋捣成小块状就可以了）

椒盐玉米粒

食材：

鲜玉米粒（2根），鸡蛋（1个），椒盐（5克），淀粉（10克）

料理步骤：

1.用你能想到的任意任意方式将玉米粒从玉米棒上拨下来，然后将玉米用清水烫熟备用。

2.将烫熟的玉米用鸡蛋（1个），椒盐（5克），淀粉（10克）混合搅拌均匀备用。

3.起锅，锅中加入适量的食用油，将油温烧至5成热时加入搅拌好的玉米粒，用小火翻炒玉米粒，炒至玉米粒表皮焦黄即可出锅。最后如果想味道更浓一点，可以在出锅钱再加入适量椒盐。

料理小贴士：

1.青椒建议用青线椒，味道会辣一点，这样吃起来味道更上头。

2.炒青椒是一定不要用大火，用中小火慢慢炒熟，这样青椒口感会更好。

3.玉米粒如果直接蒸熟，那玉米的甜味会保存的更加完整。

辣椒拌皮蛋忘记是哪个地方人民发明的了，虽然卖相不行，但是味道真的十分上头。椒盐玉米粒本身不是什么下饭菜和下酒菜，但是这道菜却经常是餐桌上第一个被吃光的，就想瓜子一下，吃了一口就停不下来。

十分荣幸得到您的喜欢。点赞，评论，关注本订阅号，日后会为您带来更多的美食。