这是豆腐皮最好吃的做法，口感软嫩，开胃下饭，营养不输大鱼大肉

冬季最喜欢这菜，比水煮肉片做法简单，麻辣鲜香，吃完酣畅淋漓！今天带给大家一道“水煮豆腐皮”的美味，很简单的一个家常菜，食材简单，做法简单，味道却非常不错，我家孩子特别喜欢。今天做好以后，本来计划给老公和孩子吃，结果孩子一个人全吃完了，一点都没有剩。现在到了冬季，很多人很喜欢吃热乎乎的饭菜。这道菜正好可以让我们冬天感觉不到冷意。水煮豆腐皮的做法跟水煮肉片有点相似，不但下饭，而且味道很好吃。感觉比肉还要好吃。

​这是豆腐皮最好吃的做法，口感软嫩，开胃下饭，营养不输大鱼大肉。豆腐皮，凉拌，炒着或者卷菜，都是百吃不厌，昨天下了一场雪，气温急剧下降，很想吃重口味很保暖的美食，就想到了做水煮豆腐皮，很多人都吃过水煮肉片，水煮鱼片，水煮豆腐皮没有吃过吧 ，吃上一口麻辣口味的那别提多舒服了，吃着很过瘾，别有一番风味哦。豆腐皮的做法有很多种，很多人吃火锅时，喜欢选择豆腐皮下锅，如果水煮豆腐皮的话，味道要比吃火锅要好吃好多倍，吃一次就感觉很解馋。很多喜欢美食的女性，吃过一次水煮豆腐皮，就会不由自主的爱上这道美味。现在我把这道“水煮豆腐皮”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。

食材：豆腐皮2张、香菇3朵、青笋半根、生菜3片、香葱几根、姜1块、干辣椒4根、蒜3粒、葱白1节、一勺豆瓣酱、盐、鸡粉、白糖少许，生抽1勺、老抽半勺、胡椒粉少许。

做法：

1、食材备好，（配菜可以随意搭配，自己喜欢吃就行）。

2、豆腐皮冲洗切成细丝。

3、生菜清洗切成段，青笋切细条，香菇取蒂切片备用。

4、准备一块火锅底料，香葱切葱花，蒜切末，葱白干辣椒切段，姜切片。

5、锅中烧水水开之后往锅里加一勺盐，然后把豆腐皮放进锅中，用筷子搅散焯水一分钟，捞出放在凉白开中冰一下，这样可以使口感更好。

6、炒锅内加适量油，将火锅底料，姜片，葱白段和一半的辣椒段，再加一勺豆瓣酱，一起放入炒出红油。

7、在加入适量开水，开始调味，盐，鸡粉，白糖少许，生抽1勺，老抽半勺，胡椒粉少许拌匀。

8、倒入切好的配菜，煮1分钟左右断生，捞出来放入砂锅中垫底。

9、再把控水的豆腐丝放进去煮半分钟。

10、捞出放在配菜的上面，浇上汤汁，撒上蒜末，葱花和剩下一半的干辣椒段，锅中烧热油，然后浇上热油激发香味。

11、麻辣鲜香，开胃又解馋，比大鱼大肉好吃，你学会了吗？