萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，萝卜长于顺气健胃,对气郁上火生痰者有清热消痰的作用，而冬天吃萝卜可以促进体表寒气的代谢，防止寒凝心脉，能够增强人体的免疫力，并且可以促进食欲。两种食物在相应的季节食用，是依照中医理论为依据的一种吃法，功效广泛。今天介绍一道萝卜丝饼的做法，简单好吃，萝卜丝饼，是以小麦面粉、萝卜丝和鸡蛋等材料制作的一道小吃，萝卜丝饼色泽淡黄、酥脆鲜香，吃起来有一种酥脆鲜香的口感，颜色又非常好看，深受大众欢迎。
萝卜丝饼做起来也是非常简单奇特，与其他摊饼不一样。普通我们摊饼都是面多，配料少，但是这个萝卜丝饼主要是萝卜，和面时是不放水的，煎出来，萝卜焦焦的、脆脆的。自己在家里面完全可以制作，简简单单的味道，只有萝卜特有的香味，入口绵软清香，简单营养，用来作为早餐或者晚餐都是很不错的选择。这样的萝卜丝饼就着小咸菜或者粥，非常适合孩子和老人吃，不知不觉中两到三个小饼就下了肚。
食材用料：面粉 50克、青(白)萝卜 300克、鸡蛋 1个、五香粉 3克、食盐 适量；
烹饪步骤：
1、首先是要采购好新鲜的萝卜和新鲜安全的面粉和花生油，面粉最好使用自己磨的面粉。花生油最好使用自己压榨的花生油，这样的面粉和花生油安全卫生，并且香味十足。
2、萝卜去皮擦丝。放食盐，反复抓捏，抓出水分。
3、腌渍出水分的萝卜挤去水分放入大碗中，香葱切未(葱多放点好吃)。
4、切好的葱花放入萝卜丝中，打入鸡蛋、加入适量五香粉、加入少许食盐搅拌均匀，用筷子搅拌均匀。
5、准备好面盆字和白面，进行和面。加入面粉。慢慢加入面粉。搅成萝卜丝面糊活匀，添加适量的食盐。
6、在电饼铛种放点油润锅，取一勺萝卜丝，均摊在锅中。（也可以直接摊成一个大饼）。
7、凝固后，翻面。两面煎至金黄即可，煎好后放在厨房纸上吸油。
8、盛盘食用，咸鲜可口。
技巧：先要做的好，把萝卜的皮去掉以后擦成丝，然后放置20分钟，这样可以出水，水分出完以后把它挤掉，放进盆子里面，如果想要让口感更好，那么就加一些虾皮以及葱花，能够让味道变得非常香。
萝卜丝饼的做法各种各样，口感也是非常不错的，里面又含有非常丰富的营养物质，适当的吃一些萝卜丝饼，能够补充身体所需要的营养物质，可以让身体变得更加健康，但是一次性也不要吃得太多，会让健康情况受到不利的影响。
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