“光明邨大酒家”

一提起光明邨，很多人都会想到他们各式点心和本帮熟菜，店门口每天都要排个长队，。

要知道，光明邨的糟菜也是大有名气的。

鲜香开胃的糟溜鱼片肉质滑嫩，鲜中带甜，糟香四溢。用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造而成的香糟卤，香郁鲜嫩，味美无比。

地址：淮海中路588号（近成都南路）

“绿杨邨酒家”

在30年代就成为上海滩做淮扬菜的头牌，以淮扬点心俘获上海胃的同时，他家的糟货却更是深得人心。

他家的糟汁鸡爪，使用的是多年熬制的老糟。糟汁的精华随着时间的烹制，浸满在鸡爪中，吃起来劲道非常！

地址：奉贤路282号（近江宁路）

状元楼在古北路算的上一家价廉物美的老字号酒楼。因为是宁波特色，所以类似醉鸡、醉蟹、糟溜鱼片等糟货都非常地道。

极少见的糟甲鱼在这里却是一绝，裙边饱满，肉质腴厚，糟香味十足，鲜美无比！

地址：古北路460号(近茅台路)

有着200多年店龄的老人和，最有名的就是糟货。品种很多，各式糟菜卖相虽然朴素，味道上却是再地道不过的宁波风味。

糟猪脚的关键就在于糟卤的调制和猪脚的选择。他家的猪脚皮厚筋多，口感肥而不腻。

地址：淮海中路558号（成都南路口）

上海老饭店的糟卤要配上十几种香料食材。每次经过他家门口，自行车一把刹车下去，肯定是要进去买过酒小菜回家的。

小资君最喜欢他家这碗糟螺肉。卤水清澈，螺肉丰腴细腻，肉质紧实弹牙，味道鲜美微妙的酒精和香料味相互萦绕，妙不可言。

地址：福佑路242号

虽然主打上海传统本帮菜式，但环境却并非常见的老上海或者海派的格调，在如此现代感十足的餐厅中，还藏着一道让小资君百吃不厌的糟菜。

老卤糟四宝是这里点击率最高的招牌菜，鸡鸭虾豆用糟酒来吊鲜实在是绝品，口感清凉、鲜味十足，吃上去非常开胃，一个接着一个吃个不停。

地址：富城路182号（近花园石桥路）

“中华糟醉席上珍，众口皆碑邵万生”。邵万生的糟货不仅风味独特，且适应时令，有着“春意让然上银蚶，夏日炎炎食泥螺，秋风萧瑟尝醉蟹，冬云漫天品糟鸡”美誉。

泥螺壳薄如蝉翼，螺肉通体透明，就像是一粒粒小琥珀，镶嵌在蜗牛造型的薄壳中。一尝，湿润柔软，清香脆嫩，丰腴可口，甜甜的螺肉中，溢出黄酒的醇香，味极鲜脆香美。

地址：南京东路414号

想要吃通本帮菜，就不得不去瑞福园。要说瑞福园最出名的，还是他们家的黄鱼馄饨。而他们家的糟货，也依然是小时候的味道。

光吃排骨、烤麸肯定是不够的，定要这一口糟门腔，酒糟独有的鲜香，吃完都觉得颊齿芬芳。

地址：茂名南路132号（近复兴中路）

“温一碗醇香的黄酒，来一碟入味的茴香豆”，在这里，你能品尝到与酒始终相伴的绍兴菜，糟鸡、糟鱼干、醉蟹的绍兴菜的独特风味，让你意犹未尽...

咸亨的糟钵斗与上海的有所不同，口味清鲜，糟香浓郁，这一款糟钵斗选择了凤爪、大虾、毛豆、猪蹄等巧妙结合，糟味十足,至夏食之，清爽宜人！不过咸亨酒店仅限堂吃，没有外卖窗口，是不是有不少朋友略觉得失望。

地址：长寿路360号源达大厦2楼（近西康路）

开在富民路这块黄金宝地，酒楼的规模又如此之大，经过了那么多年，生意依然那么好，靠的就是扎实又地道的本帮底子。

保罗的糟咸鸡，酒糟味特别浓，鸡肉软嫩入味。看起来小悠悠一只，其实份量特别足呢！

地址：富民路271号（近长乐路）

想吃正宗乡土土鸡蛋

不需要再跑农村

儿时的味道！

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