栽种韭菜时，为什么要把韭菜根进行晾晒？

栽植韭菜时候，为什么要把韭菜根进行晾晒？

韭菜是我们平时比较经常实用的蔬菜，不论吵着吃还是包饺子都非常不错。而在农村，只要有条件的话，家家都会在小菜园里种上一些。

韭菜的种植方式有两种，一种是用种子繁殖，另一种就是栽根系繁殖，就是把韭菜连根挖出来，然后分株进行移栽。这种方法会让韭菜繁殖的比较快。

不知道你有没有发现，在移栽韭菜前，一些人会将韭菜的根部晾晒一下，然后再栽，这是为什么呢？晒了就不担心会晒死吗？

其实，移栽韭菜前晒韭菜根的目的，主要就是把那些老化的根、带有病菌的很晒点，让剩下的有活力的根快速更好的生长。

原来韭菜的根系是很发达的，根系也比较得长，便于它们很好的吸收水肥。多年生长的韭菜，会形成所谓的“跳根”。韭菜的根系是生长在盘状茎的周围的，每年在茎盘上都会长出很多新的分蘖，而上层新的分蘖又会产生新的根，这样一来，根与盘茎就会逐渐上移，这就是所谓的跳根。

时间长了，一些根系就会产生老化的现象移栽的时候不容易成活或者缓苗较长。将韭菜的把根系晒一段时间，就会把老了的根系或者有病菌的根系晒死，留下的好根栽下后就比较容易成活，也有利于韭菜快速适用新的环境。

这就起韭菜晒根的秘密，有的人也会把一些根给剪掉，基本上也是这个道理，都是由于韭菜的根系比较发达的原因。