豆芽焖面

原料:面条、黄豆芽、木耳、胡萝卜、葱、生姜、花椒、八角、十三香、老抽、盐。

做法:

1、木耳用温水泡发后摘根洗净切小片;火腿切小片;胡萝卜、葱、生姜分别切片。

2、炒锅倒油,油量是平常炒菜的1.5到2倍,放入花椒和八角小火煸出香味,加入葱和生姜炒香,加木耳和黄豆芽翻炒半分钟。

3、加入胡萝卜和火腿片翻炒,加入两勺半十三香、一汤匙老抽炒匀,加入水,至淹住所有菜。

4、抖散的面条摊开铺在加过水的菜上,加锅盖,小小火焖约5分钟,加适量食盐调味,充分搅拌均匀即可。