​咸鸭蛋蛋黄豆腐

用料：

咸蛋黄4个；豆腐1块；青豌豆少许；黄油50克；玉米少许；盐少许；小葱1根；淀粉1勺。

做法：

备料：准备玉米，豌豆，咸鸭蛋。将玉米和豌豆过一下水，稍微煮熟。咸鸭蛋蛋黄和蛋白分离，把蛋黄蒸热一下，用勺子搅拌成糊状。

锅里放少许黄油，小火，锅热放入咸鸭蛋黄翻炒。咸鸭蛋黄翻炒2分钟，加入豌豆和玉米翻炒，翻炒2分钟，加入内脂豆腐，轻轻翻炒。

最后，调一点水淀粉，收汁出锅即可。