精益生产现场管理与改善之工作抽样法又称“瞬时观察法”，是指利用统计学中随机抽样的原理，按照等机率性和随机性的独立原则，对生产现场操作者或机器设备进行瞬间观测和记录，调查各种作业事项的发生次数和发生率，以必需而最小的观测样本，来推定精益生产观测对象总体状况的一种现场观测的分析方法。

工作抽样法的步骤如下：

1、明确分析目的

根据分析的目的，决定观测的准确度、观测次数、观测时间。实施抽样法的主要目的如图所示。

2、确定观察及其范围

采取工作抽样法，既可将作业人员、机械设备作为观察对象，也可以一次性观测多个作业人员和多套机械设备。因此，使用工作抽样法时，应首先考虑调查目的、调查时间和劳力，以决定观测人数、机械设备的台数及在什么范围内进行调查。

3、确定观测项目

一般来说，观测项目大致可分为作业、宽裕和非作业。在观测中，观测人员要确定具体的观测项目，比如调查目的是为掌握和改善宽裕率及机械设备的停止率的情况，则须将内容进行详细的分类。

在一定范围内，观测数越多，则精确度越高，越有助于观测人员做出正确判断。但是，若观测数太多，会花费很多的时间，因此观测人员须根据运转率、精确度、可信度的计算式求得正确的观测数。

5、求出观测次数

一般来说，观测数和观测回数是不同的概念。但是，在以一个人或一台机械为观测对象的情况下，所得出的观测数即观测次数。

6、确定观测期间

考虑到调查目的和观察对象的工作状态，因而确定观测期间显得十分重要。例如：一天做200次的观测，即使再准确也不能以此来推断其一周、一个月的工作状态，因为工作效率会随着时间的不同而发生变化，具有一定的周期性；还有因生产计划和条件的不同而发生很大的变化。一般来说，一天的观测次数在20～40次较为合适。

7、求出一天的观测次数

一天的观测次数，为观测次数除以观测天数，比如，观测次数为200次，观测期间（天数）为10天，200÷10=20，一天的观测次数为20次。一天的观测次数=观测次数÷观测期间

8、决定观测时刻

观测时刻应预先随机抽取作业开始后的前30分钟及作业结束前的30分钟，其他时间段容易加入过多的观测者的主观意识，这样会产生片面性。

9、决定观测路径

随机决定每次观测的巡回路径很重要。预先确定几条路径，每次再临时决定从什么地方出发，以哪条路径进行观察。

10、做好观测准备

准备好观测表、钟表、笔等工具。观测数较多的话可由两个人来负责，分别观测不同的观测对象。为避免两人之间出现差错，事先应做好调整。

根据调查目的、调查内容，应制作易于使用的观测表。观测表中应记录好必要事项。一般来说，必要项目有作业名称、作业人员、机械设备、分析者、调查日期、观测时刻、观测项目等；把观测项目分类为作业、宽裕和非作业等。