妈妈的味道

刘晟彤

　　曾有人说：“味觉是每个人身上最纯粹的感觉。”我深以为然，因为那是会直接反映在舌头上，然后再传递到每个人的灵魂深处，好吃就是好吃，其中不会参杂任何其他。

　　我有一段时间特别叛逆，那时候想脱离爸妈的控制，一心就想到处跑着玩儿。我跑到兰州求学，西北距离东北真的很远，那时候想的都是这下子你们没办法管我了吧。谁知道一去就是一整年，西北和东北不仅仅是距离，喜欢的味道也是很不一样的，西北这边偏爱油泼辣子和面食，东北人则喜欢炖菜和米饭，我天天都想找到一家东北菜馆，当我找到以后，细细品尝，却不是心中想要的味道，那个味道就是只有妈妈做的饭菜才有的味道。

　　特别是过节，真是想家想得受不了，因为做的实验周期比较长，经常自己一个人在寝室，每次吃着外卖或者食堂里的饭菜，就特别想念妈妈的那些拿手菜，酸菜炖粉条，排骨炖豆角，牛肉白菜丸子汤和烤鸡脆骨，尤其是看到爸妈晒得满桌菜的照片，更是馋的不行。心里想着等我回家，一定给我妈列了表格，抓紧时间把想吃的菜都吃一个遍。

　　我妈做饭特别好吃，她是一个很细心而且很有耐心的人，家里有大型聚会基本都是她掌勺，有时候遇到一个好菜，她都要研究好久。寒假回到家，见到妈真是想得不得了，当时眼睛就红了，妈妈早就在家给我包了牛肉芹菜饺子，特别好吃，妈妈包的饺子特别香，怎么吃都不会觉得腻。咬一口，芹菜特殊的香味与牛肉馅完美的融合，汁水不会太多也不会太干，面皮是筋道爽口的，吃一口满嘴生香，根本停不下来。好吃的原因有很多，可能是她一大早起来就去买最新鲜的食材，可能是她自己研制的配方，也可能是她对火候的掌握。妈妈她对食材很执着，等她知道哪家肉好以后，不管距离多远她也要去买，一定要选最好的。

　　现在成家了，总是想念妈妈的味道，每次自己做完菜，一品尝总感觉好像差点什么，打电话问妈妈，她指点以后，自己做了还是感觉不一样。尤其是炒豆芽菜，每次都一再地询问细节，可是自己做出来的总是不太对，不是豆芽咸了，就是肉不够嫩，好像总是差那么一点点。前几天想念妈妈的饺子，自己和面、擀皮和调馅，只要有一个步骤错了就要重新来过，一忙就忙了一天，这才发现，平时看妈妈做起来简单轻松的饭菜，自己实操起来是费时又费力，最后吃上那么一口，心里想着这味道没我妈做的好，心里略略感觉失望。

　　去年，妈妈上班突然晕倒，把大家都吓坏了，因为我离得远还怀孕了，所以她瞒着我，腰伤了也不告诉我，那几天一直以为她忙，后来知道真相我的眼泪控制不住的往下掉，我不敢回想如果当时没有人过来给妈妈急救，以后我面临的是什么？现在每天都要跟妈妈视频讲电话，生怕她有什么事情瞒着我。

　　想想年轻的时候总是不知足，嫌妈妈管得太多，天天要求她为我做着做那，现在自己成家才知道，妈妈多宠我，那些我以为的平常，其实是很多其他父母做不到的。原来妈妈的爱都融合到生活的琐碎里，融合在她的言语里，融合在她的饭菜里。每一餐，每一食，都夹杂着她的心思，我最应该珍惜的是当下，珍惜妈妈独有的味道。

---