忙年

文/马庆珍

一过小年，大街小巷里到处是忙年的气息。

街边的红灯笼挂起来了，卖福字卖对联的也开始在拐角处摆摊了，人们匆匆忙忙地拎着大包小包的礼品互相串门了，电梯里偶然遇见一个邻居，手里还紧攥着一小把桃条儿呢！

桃条儿，是我们这里过年时必备的袪邪小件。大年初一那天一起床，我们就得用煮开的桃条水洗脸！据说，这样能驱病避祸带来好运呢！

所以，家家户户再忙也少不了用它！可以说，它也是忙年的“标配”！

这不由让我想起儿时忙年场景来了。

是的，那时候真的是忙年！

那时过年，要买布做新衣，要炸玉米花，还要泡豆子生豆芽；要推磨做豆腐，要买猪头烀猪头肉，还要烙煎饼蒸馒头，当然还得剁菜剁肉包饺子，另外更少不了拿着扫帚抹布把角角落落打扫得干干净净！

这么多活都集中在这几天完成，能不忙吗？

于是，我们这些小孩子也主动加入了忙年的队伍里，跟着父母忙东忙西，却也乐在其中呢！

小孩子们最期待的新衣新裤从裁缝店里拿来了，我们迫不及待地穿上后到镜子前臭美一番，然后又赶紧换下来，板板正正的叠好，等着大年初一那天再穿呢！

听到村头传来“轰”的一声巨响，我们就知道那个炸玉米花的老大爷来了！母亲便让我们用干瓢搲上小半箢子玉米粒，去炸玉米花。

耐心地等着玉米粒在那火苗中的黑色高压铁罐慢慢发生变化，也是一种美妙的感受呢！

当然，更美妙的是，“轰”地一声巨响后，玉米粒变成了白白胖胖的爆米花！抄起一把按进嘴巴中，咔嚓咔嚓，香香脆脆！

父亲赶集买回了猪头，我们便围上来帮着将铁户床子（就是烧煤炭时用于桶孔的那个尖铁棍）烧红后烙猪毛，只听“滋”的一声，随着青烟升腾，一股刺鼻的毛发烧焦气味在空气中弥漫起来！乒乒乓乓一顿砍剁之后，再放入的铁锅之中架起木头用猛火炖煮上一两个小时，小院里就弥漫着肉香了！

母亲则忙着让我们把泡好的黄豆用石磨推成豆浆，再用四角吊起的粗布吊包慢慢过滤，然后将滤好的乳白色豆汁倒入大铁锅中，用小火慢炖，开锅时后也i还要反复煮，待泡沫全部消失后，再慢慢倒进红色的盐卤水。边倒，边试探着搅拌。在不断搅拌下，豆汁变成了豆脑，豆腐的清香在小院中也弥漫开来！

再用大勺子将豆脑舀进铺上了笼布的大筛子里，接着将笼布系好，盖上用高梁秸串成的“盖顶子”，然后再用一块大石头压在盖顶上，待水慢慢被挤干，一大盘豆腐便做好了！

在锅底，母亲总会留些豆脑。一大碗散发着清香的豆脑下肚后，刚才推磨的劳累也就一扫而光了！

太阳偏西，剁菜剁肉馅的活儿就轮到我干了。咚咚咚，咚咚咚，菜刀不断地在我手中起抡起落下，白菜便由大菜帮子慢慢变成碎块直至小碎粒，再将多余的菜汁挤出，菜馅便大功告成了。

然后，我又开始剁肉！咚咚锵，咚咚锵，肉块变成了肉粒，又慢慢变成了粘粘的肉酱。菜刀不断从左手换到右手，又从右手换到左手，待肉馅剁好，我的两个胳膊和手腕都累得酸酸的了。但是一想到要能吃上喷香的肉馅饺子，我便又意气风发起来了！

和面及和馅调味是母亲的专利，我则负责摁面饼、擀面皮儿，最后也要包饺子。

在我们包饺子的时间里，弟弟负责剥蒜瓣砸蒜泥，父亲则忙着切辣疙瘩和胡萝卜丝调焖菜。

除夕夜，热腾腾的水饺端上桌来，一家人团坐在一起， 其乐融融。吃过饭，大家的关注点又转移到了电视机上，全家人都等待着春节联欢晚会的开始。

此时，我却还要有一个重要任务那就是：炒香果子！

我们这里管花生叫果子。将铁锅支在煤球炉上，再将择好的花生与干净的沙一起倒在铁锅里，然后用铁铲反复地翻动下，一个小时左右，随着沙子变热，花生壳慢慢变得发黄发黑，香果子变大功告成了。

到现在我还能够似乎能够听见沙子、铲子在铁锅里发出的吱吱吱吱的声音呢！

时代发展，人们的生活条件不断变好，很多食品都不需要亲自加工了，我们慢慢从繁重的劳动中解脱出来了！

如今，过年也还是要忙年，但它的内涵已经有了新的意义。行色匆匆的人们，不远千里也要驱车跋山涉水的人们，即便疫情期间被困于当地的人们，也少不了忙着置办年货、走亲访友、除旧迎新呢！

不管时代怎么变迁，春节总会给人们带来新的希望！正如那一小把桃条所寄托的梦想。

“总把新桃换旧符”，过年忙一点又算什么呢？