浓浓的年味

小时候，我最喜欢过年了。

每当进入腊月，年还在遥远的天边，像一颗星星神秘地眨着眼睛的时候，母亲便开始忙和起来。

母亲忙的第一件事是腌鱼。

在一个阳光灿烂的早上，母亲换上一身干净的衣裳，精心地梳理好她那头乌黑的头发，然后在头发上抹一点香麻油，带着我，精精神神的到姥姥家去。

离姥姥家不远，有一个大湖，名字叫沙湖。

大沙湖里，有各色各样的野鱼。

我和母亲在姥姥家“做客”，舅舅便出门去，到了掌灯时分，舅舅就挑着一大担鱼回来了。

在摇曳的煤油灯下，姥姥把鱼装好。第二天吃过早饭，母亲便带着我，挑着鱼回家。

回到家里，母亲赶紧把鱼“刺”了，洗净，拿出一个大脚盆，把鱼一条一条地铺在脚盆里。母亲每铺满一层鱼，都要在鱼身上撒些盐，这样一直到把鱼腌完。

鱼腌好了，尽管年离我们还相当的遥远，但是，在我们家的餐桌上，每餐总有一碗香喷喷的腌腊鱼。

那腌腊鱼，是在饭锅里“气”熟的，香喷喷的，味道无比的鲜美，无比的好吃。有了那腌腊鱼，每餐吃饭，我总能把个小肚子吃得鼓鼓的。

过了腊八，母亲便开始晒饭米。

母亲把平时做饭的米，筛了一遍又一遍，然后把那些又长又粗的梗米留下来，用一个大木甑蒸。

蒸着蒸着，屋子里便浮起了云雾一般的热气，随着热气的升腾，满屋子里开始弥漫出一股股浓浓的米香味。

开甑了，不管三七二十一，母亲见人就盛一碗热腾腾、香喷喷的饭给我们吃。

安排好了家人，母亲还要盛出几碗来，隔壁左右的送。因为那米是梗米，那饭又是用木甑蒸的，即使不用菜，也都能把肚子吃得鼓鼓的，有时甚至还会吃得有些发胀。

吃完饭，父亲双手抓住大木甑的两个把手，一用力，把大木甑从锅里端出来，把热气腾腾的饭米，倒在一个大簸箕里。母亲赶紧过来，把饭米扒开，摊好。

第二天，红红的太阳出来了，母亲让父亲把饭米倒在屋前的架子上去晒。

每当这时，我便有了一份很惬意的工作，那就是坐在架前，拿根长竹杆，赶鸡子。现在回忆起来，我拿着竹竿，“嚯——嚯——嚯——”赶鸡子的情景，还历历在目呢。

在晒饭米的日子里，年的身影一天比一天近了，母亲便开始做豆腐。

做豆腐，是一个既要力气而又要技术的活儿。

首先，母亲把秋天留下的黄豆，从一个紧口的大磁坛子里倒出来，淘净，用水泡着，直泡得那黄豆“张口笑”了，母亲才把黄豆挑到隔壁霞妹家去磨。

磨黄豆，是很要功夫而又很费力气的活。往往是母亲喂磨，父亲推磨，一磨就是半天。那个时候做豆腐，磨完了黄豆，“豆腐工程”就完成了一大半，剩下的就是烧浆、过滤、点豆腐。

点豆腐是一个十分细致的活儿，石膏点多了，豆腐老，涩口；石膏点少了，豆腐嫩，不出豆腐。因此在点豆腐的时候，母亲特别地过细，这道工序，无论如何她是不肯让人代理的。

豆腐点好了，母亲揭开缸盖，缸里便装满了又白又嫩的豆腐脑。母亲给我们每人舀一碗豆腐脑喝。喝着放了糖的豆腐脑，你会觉得那“年”的味道真的是甜甜的。

做好了豆腐，接下来便是熬糖。

麦芽生好了，浆磨出来了，过了滤，把糖水倒进大铁锅，在大土灶里架起劈柴火，熬呀熬！直熬得那糖水在大铁锅里翻着花，打着滚，也还是要熬！

当那糖熬得半稀不稠的时候，母亲便从神柜里，摸出几个土鸡蛋，打了土鸡蛋。冲蛋花糖水给我们喝。

我记得，那时熬糖多半是在夜里。冬夜，瞌睡迷迷的，脚冻得像有许多的猫咪在咬，突然有蛋花糖水喝了，又热乎，又甜，你想想，当时我们该是怎样的高兴呀！

喝着母亲冲的又热又甜的蛋花糖水，我才觉得，这才是真正“年”的味道！

年的脚步越来越近了。

母亲也越来越忙了。天还没亮，母亲就带着我去赶街。回来的时候，母亲的手里总是提得满满的，路上遇到许多熟人和母亲打招呼：“年事贺都办齐了？”母亲总是满脸含着笑回答：“恭喜你，一样的。”

赶街回来后，母亲就忙着炒炒米，切麻叶。

做完了这些，晚上母亲就坐在摇曳的煤油灯下，给我们兄弟四个赶做过年要穿的新衣服、新鞋子。

年好像是按照母亲的安排到来的。当母亲办齐了所有的年事贺，打扫干净了屋子，在家里贴了许多年画，在门前门后贴好了对子，那年真的就来了！

大年三十那天，母亲起得很早，屋里屋外忙个不停。

这天，父亲，还有三个哥哥，也不出门，他们也都在家里帮母亲的忙。每当这时候，我们家那间不大的白墙青瓦的屋子，就成了一个大戏台，你出我进，到处转动着人，繁忙极了，也热闹极了。

这天，我的主要工作就是放鞭。

母亲在办年事的时候，就给我准备好了一架小鞭。没到过年的时候，母亲经常把它拿到窗台上晒，到了过年的时候，她才肯拿出来给我。

我喜滋滋地撕开鞭的红包装，舍不得把那鞭“噼噼啪啪”一下子放完，而是把鞭拆散了，装在荷包里，再向父亲要支“大公鸡”牌的香烟。要是在平时，父亲是决不肯给的，到了过年，父亲知道我是要用它来放鞭，二话不说就给我一支。

我点燃烟，蹦蹦跳跳地来到屋前的禾场上，把鞭插在土里，然后弯着腰，把燃着的烟，小心翼翼地伸向鞭引。

鞭引点着了，“哧哧哧”地响。我马上站起身，扭头就跑。跑不多远，就听见身后“轰——”地一声炸响，鞭放了。

听见响声，我赶紧转过身来，向插鞭的地方跑过去，然后俯下身去看，哈，好家伙！地上炸了一个黑黑的洞，好些红红的鞭屑，散落在洞的周围……

隔壁左右的小伙伴们，听见鞭响，马上跑过来，围着我，吵着，嚷着，笑着，看我放鞭。

这时，我俨然成了一个“大司令”，不时地从荷包里掏出鞭来，指挥他们：才巴子，给，把这颗鞭放到那个小瓶子里去放；宇峰，给，把这颗鞭插到那个牛粪堆上去放；霞妹，这颗鞭给你，点了火往天上一丢……

那个时候，不是每户人家都买得起鞭的，我有鞭，小伙伴们都非常愿意听我的指挥。我每给他们一颗鞭，他们都好像是得到了一种奖赏似的，脸上都堆着笑，心里也特别地高兴。

我们玩放鞭的游戏，一直要玩到母亲叫我吃年饭为止。

在我的记忆里，年饭是我们家一年中最丰盛也是最好吃的一餐饭。每在这个时候，我往往是吃得津津有味，满嘴流油。

吃过年饭，母亲就让我去洗澡，穿她给我赶做的新衣服。

待我穿得一身新衣后，母亲就从荷包里掏出一张崭新的红色钞票，给我当压岁钱。

我认得那是一块钱，上面有一个头发飘逸，满脸含笑的女拖拉机手，正精神焕发地开着一辆“东方红”拖拉机。我欣赏完了压岁钱上漂亮的女拖拉机手，便小心翼翼地把压岁钱折叠好，仔仔细细地装在自己的小荷包里。

那时候，我们家没有电视机，不能看春节联欢晚会。到了晚上，母亲就去开卤锅，父亲就坐在红光闪闪的灶门口，帮母亲烧火，我和哥哥们就偎在被窝里，讲故事，说笑话，守岁。

到了半夜，母亲从大砂锅里给我们每人盛一碗热腾腾、香喷喷的龙骨藕汤。喝完了龙骨藕汤，母亲便拿出一架大一点的鞭，让大哥到门外去放。

大哥的鞭炮一响，村子里好多人家都放起鞭来。

顿时，在漆黑的年夜里，火光闪烁，鞭声震耳，空气中顿时弥漫起浓浓的硝烟味。

就这样，我万般期盼的年，就在这震耳的鞭声中悄悄地过去了。我躺下身来，母亲给我掖好被窝，于是我便开始迷迷糊糊做起过年的梦来。

直到现在，我还恋恋不忘儿时过的那些“年”，不是为了吃好的东西，穿新的衣裳，玩放鞭的游戏，最让我不能忘怀的是，儿时过年时候的那种浓浓的年味，这浓浓的年味，是用钱都买不到的，真的是买不到哟！