这是2019年4月19日的晚餐,有台式三杯鸡、花菜炒腊肉、蒜蓉芥兰和西红柿金针菇汤。
有的朋友私信问我:“为什么每次分享晚餐都写上日期?”这就是我真实的生活状态,我用美食记录我生活的点点滴滴。
昨天单位没有组织开会,我准时下班。只要准时下班,我一定去菜市场逛逛,买新鲜蔬菜回家做饭。我在菜市场边逛边想着阳台上开得很茂盛的九层塔,我要买半只鸡做台式三杯鸡。我种九层塔就是为了三杯鸡,九层塔和薄荷在超市购买,一小盒就要10元,在超市不是想买就有香草,在前年我就开始在阳台种香草,有薄荷、迷迭香和九层塔,还有一些小葱,用花盆种得分量不多,但想做一顿三杯鸡还是足够的。
昨天的晚餐,我做了4道家常菜,这些都是我经常做的,都是我老公喜欢吃的,或许对他胃口,他边吃边夸:“做得真好,味道比餐馆好。”我知道这是鼓励我,让我更愿意做饭菜。
这是台式三杯鸡,我做得比较简单,把半只鸡斩件,炒锅爆香姜片,放入鸡块炒一下,放入米酒、生抽和砂糖,盖上盖子用小火焖鸡块,焖15分钟左右,放入九层塔焖5分钟,我用这个锅密封性好,焖20分钟鸡块已经达到我想要的状态,软硬适中,摆上九层塔装饰就可以上桌了。
这是西红柿金针菇汤,既可以当菜也可以当汤,很省事。
【西红柿金针菇汤的材料】西红柿 2个,金针菇 150克,蒜 2瓣,盐3克,砂糖 10克。
【西红柿金针菇汤的做法】
1 用来做西红柿金针菇的食材可以根据家里人数增减,图片是两个人的分量。
2 把金针菇切掉黑色的蒂部,清洗干净,把金针菇撕成小块。
3 西红柿削皮切小块。
4 炒锅爆香蒜,把西红柿炒至出汤汁,放入2碗水,把西红柿汤烧开,放砂糖和盐调味,我觉得煮西红柿放点糖味道比较好。
5 加入金针菇,金针菇要分散地放进西红柿汤。
6把西红柿和金针菇烧开即可。
这是蒜蓉芥兰,我老公很喜欢吃芥兰,他说芥兰是十字花科,芥兰是碱性食物,吃碱性食物可以中和身体内酸性,平时我都把芥兰焯水淋上酱油,而这次多了一步,芥兰爽脆可口。
【蒜蓉芥兰的材料】芥兰 400克,蒜 3瓣,小米椒 3个,盐 2克,蒸鱼豉油 15毫升,
蚝油 10毫升,砂糖 10克。
【蒜蓉芥兰的做法】
1 芥兰挑选鲜嫩的,把芥兰洗净。
2 把蒜剁成蒜蓉和小米椒切细粒。
3 烧开水,放几滴油和盐,把芥兰焯熟。
4 把焯熟的芥兰沥一下水,把芥兰摆放在盘子上面。
5 炒锅烧热油,爆香蒜蓉和小米椒,加入蒸鱼豉油、蚝油和砂糖,把调料拌匀。
6 把煮好的汁料淋在芥兰上面,吃的时候拌一下即可。
这是花菜炒腊肉,这道菜从冬天到现在炒了很多次。把花菜撕成小块,用水浸泡一下,烧开水放入花菜焯水,腊肉蒸熟,把腊肉切片。炒锅放油爆香腊肉片,把腊肉炒香,放入蒜蓉和花菜炒,把花菜和腊肉炒熟,放盐和豆瓣酱炒匀。如果不喜欢吃辣,可以不放豆瓣酱,可以放生抽炒匀。
这就是2019年4月19日的晚餐,都是常做的家常菜。我老公说家常菜就是家的味道,合 返回搜狐,查看更多 口味的最好吃,比去大饭店还要好吃。我就喜欢一家人吃饭,在家吃饭无拘无束,吃得舒心。
我是康妮,我姓陈,关注康妮chen,我每天都会在这里分享美食,分享美食制作过程中的各种趣事,作为一个孩子的妈妈,我常常叨叨一下我家孩子,作为一个宝妈,我更关注孩子如何吃得更健康更营养,我会分享做给孩子吃的一道道美食。这里所有图片和文字都是我的原创内容,盗文盗图必追究!
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