在家自己做香橙酥, 方法简单, 酥到掉渣, 全家老小都爱吃

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最近炒制了很多种馅料，有豆沙，莲蓉，冬瓜蓉等，这些馅料除了可以做月饼也可以做成夹心酥饼。今天分享的这一款就是用香橙果肉炒制的馅料做的。烤好后的香橙酥轻轻一碰就会酥到掉渣，咬上一口越嚼越香，做法简单易学。

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所需材料如下：香橙馅：1500克橙肉，白砂糖150克酥皮：黄油120克，白砂糖40克，全蛋液20克，低粉180克，小苏打1.5克

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1.先做香橙馅。把橙子去皮，取出果肉放入不粘锅中加入白砂糖，中火翻炒至水分变少，改小火炒至成团，放凉后盖保鲜膜冷藏备用。

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2.现在做酥皮。把提前软化好的黄油，用电动打蛋器打散，加入白砂糖打至颜色发白，体积蓬松后，分次加入全蛋液搅匀，最后筛入小苏打和低粉拌匀。

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3.把香橙馅分成15克一个搓圆，再把酥皮分成20克一个也搓圆，把酥皮按扁包入香橙馅收口。烤盘垫油纸，摆入模具，把香橙酥放入模具中压紧。

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4.烤箱预热160度，把全部做好的香橙酥放入预热好的烤箱中，上下火160度烤18分钟，烤至淡黄色就可以出炉放凉。放凉后的香橙酥轻轻一捏就碎了，口感是入口即化。这款香橙酥不管是做下午茶还是节日送礼都很不错哦，美味好吃又简单。温馨提示：配方根据自己需求减量。烘烤时中途要翻一下面，这样颜色更均匀。烤箱温度根据自己烤箱情况调整。酥皮做好后，要静置半小时。常温密封可保存一个星期，冷藏密封半个月。美食的魅力在于分享，我是烘焙分享家，喜欢请点赞收藏，有什么不清楚的地方欢迎评论，也希望我分享出来的烘焙点心你能喜欢”