立秋后, 黑米别再熬粥了, 试试此做法, 香甜松软, 好吃不油腻

眨眼间，秋天已经到来了，气温逐渐的降低了，一早一晚的温差比较大，大家出门的时候，一定要多加件衣服！今天我给大家带来一道黑米饼的做法，吃起来口感暄软又劲道，甜甜的，是一道不错的面食，每次在家做这道面食的时候，我看到家人都挺喜欢吃的！

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说起黑米，大家都不陌生吧，它是生活中常见的食物，有很多朋友都喜欢煲粥喝，而我最喜欢做成一道面食，当成早餐营养十分丰富，里面含有大量的钙、铁、锌等营养元素，不管是老人还是孩子，都可以多吃一点！这道黑米饼的做法很简单，全程手不沾一点面粉，用筷子搅一搅，然后放在电饼铛里烙熟，吃起来口感松软又劲道，咬一口浓浓的牛奶味，实在是太开胃下饭了，这也是一道发面饼，挺容易消化的，比油条包子要解馋！立秋后，黑米别再熬粥了，试试此做法，香甜松软，好吃不油腻，接下来，我就把它的做法分享一下，抓紧看看步骤学习一下吧，做黑米饼时，牢记3大步骤，香甜松软，补钙补铁，一家老小都爱吃！

【黑米饼】

【原材料】：黑米、面粉、酵母、纯牛奶、白糖、鸡蛋、白芝麻。

【制作步骤】

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第一步：准备黑米200克清洗干净，放在水中浸泡1晚上，第二天，把里面的水分控干，打上鸡蛋2个、白糖30克、纯牛奶150毫升搅拌均匀，然后倒在料理机中绞碎。

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第二步：把黑米糊倒在盆中，加上酵母3克搅拌均匀，再加上面粉230克搅拌均匀，搅拌成粘稠的面糊，醒发至2倍大。

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第三步：把醒发好的米糊搅拌一下，把里面的空气都搅拌出来，在电饼铛里刷上一层油，把黑米糊倒进去，用铲子把表面铺平，撒上一层白芝麻，表面可以淋上一点食用油，盖上盖子烙3分钟，时间到翻一面，再烙3分钟出锅，切成小块就可以食用了。

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【做黑米饼的小窍门】

1：做黑米饼时，先把黑米放在水中浸泡1晚上，这样打出来的米糊会更加细腻，在黑米中加上鸡蛋、白糖和纯牛奶搅拌均匀，倒在料理机中即可。

2：在黑米糊中加上面粉、酵母搅拌成面糊，搅拌到里面没有颗粒状时，把面糊发至2倍大。

3：先把面糊里面的空气搅拌出来，然后放在电饼铛里，先把表面抹平，再撒上一层白芝麻，抹上一点食用油，盖上盖子烙熟即可。

这就是黑米饼的做法，你们觉得此做法怎么样？用黑米做成一道面食，吃起来口感松软又劲道，给家人吃起来营养又健康，喜欢这道黑米饼的话，记得给家人做着吃！