夏日清口汤羹: 虾丸娃娃菜粉丝汤, 鲜的忍不住一口接一口

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夏天不想做菜的时候，一碗鲜汤总是能够满足人的口胃，有汤有料，就着米饭足矣。今天就来教大家一道虾丸娃娃菜粉丝汤，虾丸Q弹爽滑，娃娃菜清甜，非常好喝。

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用料：娃娃菜1个、粉丝1把、大虾半斤、料酒、盐、葱、白胡椒、淀粉1勺、蛋清半个。

做法：1.虾剥壳去虾线，虾头备用。

2.虾肉剁碎，放上盐、料酒、蛋清、淀粉、白胡椒搅拌均匀上劲。

3.起锅倒少许食用油，放入虾头炒出虾油。

4.虾头捞出，锅里放入葱花爆香，倒入适量水。

5.水开后用筷子或者勺子挑起虾肉放入，煮3分钟左右放入娃娃菜和粉丝。

6.放入适量盐煮到粉丝和白菜熟了即可。

小贴士：如果觉得麻烦可以直接买虾滑或者虾仁，简单方便。