“这菜”隔三差五就吃, 10块1斤, 比排骨都香, 一锅根本不够吃

现在虽然立秋了，但是小编的地方还是没有一天秋天的感觉，天气依旧十分的热，一热许多人就没有什么胃口吃饭了，俺么喝上一碗清凉的汤就是我们的不二选择了，今天小编就给大家介绍一款汤，清凉无比。

“这菜”隔三差五就吃，10块1斤，比排骨都香，一锅根本不够吃。“它”是什么呢？它就是骨头。骨头的营养价值很高，它含有丰富的钙、蛋白质、氨基酸等营养物质，十分的适合正在发育的孩子喝，而且还特清凉。今天小编做的是山药板栗骨头汤，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

山药板栗骨头汤

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By 雪冰姑娘

配料：

骨头 400克、山药 1根、板栗 5颗、蜜枣 1颗、阿胶枣 3颗、枸杞 10克、桂圆 5克、薏米 10克、茯苓 5克、姜 1块、精盐 1勺

烹饪步骤：

1.骨头掉水后放入姜片，加入足量清水大火煮

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2.煮沸汤水放入洗切好的山药

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3.放入板栗继续大火烧开

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4.加入枸杞红枣茯苓薏米蜜枣等药材

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5.转小火炖60分钟

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6.加盐关火

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7.成品

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烹饪小贴士：

1、拿起来先闻闻，拿鼻子闻闻有没有怪味道，因为新鲜的肉是没有任何臭味道的，只是有一点肉味。

2、看色泽，骨头的地方如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的。

3、手触摸上去是黏稠的，如果是黏稠的也是不新鲜的。

4、拿手指按压骨头，如果用力按压，骨头上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下骨头表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的。用手摸起来感觉肉质紧密。

5、选猪骨头要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的。