中秋宴客除了饭菜很重要外,甜品其实也很重要,在大家瓜子花生的时候,自己做上一些甜品会更让人喜欢,同时小孩子也爱吃。而这份蔓越莓饼干就是一份适合中秋宴客的时候用的饼干,也是中秋宴客必备的甜品,因为吃起来好吃,并且做起来也简单。蔓越莓饼干是一个吃起来很有嚼劲,有着淡淡香味和甜味的饼干,并且因为放的油和糖比较少,是一个低糖少油的甜品,因此吃起来不会很腻,是刚刚好,能抓住大家的胃口,甜而不腻。
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同时也正是因为是一个低糖无油的甜品,所以吃起来胃没有负担,能放心吃。并且蔓越莓饼干的做法也简单,上手。蔓越莓饼干和其他饼干、甜品不一样,它是不需要打发的,简单搅拌就成,就算揉面,要求度也不高,所以整个过程中几乎没有难点,是能很快速的做好,并且只要调配好比例,吃起来不会腻,很有嚼劲,脑袋学会的同时手也能跟着学会。那下面就给大家详细的说说做法,大家可以跟着一起动手做。
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【蔓越莓饼干】
我们只需要准备面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、蔓越莓干。面粉用的是最普通的低筋面粉,买的时候闻一下、摸一下,闻起来是淡淡清香味,摸起来是冰爽滑滑的,没有杂质的就是优质的。鸡蛋则轻轻摇晃的时候是没有晃动感,并且是粗糙的这种。接着买上蔓越莓干、黄油等就开始动手做甜品。
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【详细过程】
步骤1:在一个干净无水无油的盆中放入70g黄油,接着将它进行软化,就放在室温中软化就成。黄油软了之后就倒入40g糖粉,接着将它们搅拌均匀,紧接着打入一个鸡蛋,然后继续搅拌,等到拌匀之后就倒入蔓越莓干,快速的混合搅拌在一起。
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步骤2:然后将200g面粉筛入刚才的容器中,接着先搅拌一下,看到面粉都吸了水分之后就开始揉,只要揉到光滑,就可以停手。紧接着开始整形,将面团弄成长方形的样子,或者正方形都形。并且用保鲜膜将它们包起来,冻上1小时。
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步骤3:时间一到就拿出,并且切成小块。拿出烤盘,在上面垫上油纸,然后将饼干放入烤盘中,接着将烤盘送入165度预热好的烤箱中,然后开始烤,烤上25分钟之后,饼干就会变成金黄色,出炉冷一点之后就可以开吃了。
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一份甜度刚刚好,有嚼劲的蔓越莓饼干就做好了。吃起来还是很好吃的,并且做起来也简单,低糖少油,吃多了胃也无负担,所以大家可以尝试着在中秋宴客的时候做着吃。是做起来很简单,一看就能学会,并且脑手都能学会的。
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