很多人都知道吃鱼对于人体是有非常大的好处的，而鱼肉鲜美多汁也确实是各种聚会餐桌上的常客。龙利鱼大家一定都不陌生，鱼肉久煮而不老，属于高蛋白，营养丰富，深受大众的喜爱。
龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。
秋季必吃这道茄汁龙利鱼丁，开胃下饭，做法简单易学，含钙量是鸡蛋10倍，比喝牛奶还强，3元买1斤，跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！
茄汁龙利鱼丁
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配料:
龙利鱼1条约270克、玉米淀粉20克、葱白适量、腌肉用:、料酒1汤匙、胡椒粉适量、盐适量、酱汁用:、番茄酱3汤匙、糖1汤匙、盐少许、淀粉半汤匙、清水适量、油（炸鱼丁用）适量
烹饪步骤:
1.把龙利鱼洗净切成小丁块，葱白切葱花备用。
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2.放入一汤匙料酒，适量的胡椒粉和盐腌制半个小时左右。
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3.调酱汁:取一个小碗放入三汤匙番茄酱，一汤匙糖，少许盐和淀粉，再放入适量清水搅拌均匀备用。
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4.在腌制好的龙利鱼丁里放入20克玉米淀粉。
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5.抓拌均匀，使龙利鱼丁裹上玉米淀粉。
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6.锅中放宽油烧至六七成热，改中小火放入龙利鱼丁炸制。
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7.炸至表皮变硬捞出控油，再入锅中复炸一遍。
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8.另起锅放少量油烧热后倒入酱汁小火煮开。
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9.把炸好的龙利鱼丁倒入锅中，改大火快速翻炒使之均匀的裹上酱汁，再放入切好的葱花炒匀即可。
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10.美味做好啦。
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