一到夏天我就餐就没什么食欲,就偏心清新的凉菜。自个天天做几个凉菜给家人吃,感受还不错,今日就共享给我们吧
一、凉拌花生米
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食材:花生米小半碗、洋葱半块、红彩椒半块、青椒半根、香菜几根、醋、生抽、白糖。
做法:
1、备好食材。
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2、洋葱,香菜切段。
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3、红彩椒,青椒切丁。
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4、锅内热油炸花生米炸到闻见香味听着裂开的声响,就可以关火,用余温再稍炸一下。
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5、捞出放凉备用。
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6、调一个料汁,醋多一些,生抽和白糖少一些,放彩椒青椒和洋葱丁浸泡一会。
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7、花生米倒入料汁碗里的资料里,放上香菜,拌匀即可。
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二、凉拌热萝卜
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近来商场很多外皮红红的热萝卜。很新鲜,就买了几根回来,切丝凉拌,酸酸甜甜脆脆的很是爽口.,做法特简略,一看就会哦,值得一试。
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食材:红皮热萝卜5个、(我用了3个)、香葱2根、盐、白醋、白糖、香油适当。
做法:
1、萝卜洗净。
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2、切去红萝卜的两端根须,香葱洗净。
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3、把萝卜切成丝。
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4、装盆加盐拌和均匀,腌制十分钟。
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5、香葱切碎。
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6、用手把萝卜丝剩余的水分挤掉,加白醋,白糖。
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7、再加香油。
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8、加切好的葱花拌匀。
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9、装盘即可!
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三、猪头肉拌黄瓜
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这是一道荤素调配的冷盘菜肴,把卤制熟的猪肉薄片和黄瓜凉拌,办法简简略单,样式挺好看的,即是用来宴客,也是不错的,值得一试。
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食材:猪头肉1块、黄瓜1根、香菜2根、蒜瓣3粒、盐、生抽、醋、辣椒油适当。
做法:
1、食材备好。
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2、拍好的黄瓜斜刀切块,切好的黄瓜放碗里。
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2、猪头肉切薄片。
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3、蒜切末,香菜切小段。
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4、调碗汁,少量盐、生抽、醋,辣椒油,拌和均匀。
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5、食材悉数入碗,加上调好的料汁拌匀就可以了。
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四、胡萝卜拌洋葱
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洋葱胡萝卜尖椒调配做的,一道很一般的便宜家常菜,味道和颜值都杠杠的。
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食材:洋葱半个、胡萝卜半根、尖辣椒1个 、盐1勺、白糖半汤匙、米醋2汤匙。
做法:
1、备好食材。
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3、洋葱剥皮放冰箱冷藏,不辣双眼,切细丝。
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3、胡萝卜切丝。
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4、尖椒洗净去籽切丝。
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5、将洋葱,胡萝卜、青辣椒丝,放在盆里,撒上盐拌匀,腌制10分钟左右。
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6、然后参加白糖,米醋,翻拌均匀。
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7、极好吃的哦。
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五、芹菜胡萝卜拌花生
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最喜欢的一道凉拌菜,煮熟的花生米,配上胡萝卜芹菜,养分又健康,好吃不腻,是道极好的下酒菜,家里来了客人可以来一份,既简略又好吃。
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食材:花生米小半碗,芹菜1根,胡萝卜1根,芝麻油,八角1个,小葱2根,香叶2片,桂皮半根,盐2勺,白糖半勺,生抽一勺,芝麻少量。
做法:
1、备好食材。
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2、花生洗净放入凉水锅,参加八角,桂皮,香叶,盐和小葱,水开后煮15分钟。
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3、芹菜洗净切丁,胡萝卜洗净切丁。
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4、花生煮好了,煮熟后别着急盛出,先在锅里多泡会它会更入味。
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5、花生捞出,捡出八角,桂皮,香叶,小葱。
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6、胡萝卜丁焯水,水里放盐焯熟。
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7、拿出来过凉水。
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8、芹菜焯熟。
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9、过凉水。
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10、把花生和蔬菜丁放在一同,放盐,白糖,芝麻油,生抽撒上熟芝麻。
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11、拌匀就可以了。
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