家常茴香饺子的做法

茴香饺子怎么做好吃

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茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子、饺子馅，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。因“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。

茴香饺子食材介绍

面粉适量，猪肉适量，茴香适量，葱适量，姜适量，盐适量，鸡精少许，料酒适量，生抽适量，植物油适量，香油适量，清水适量，

茴香饺子的做法步骤

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1、普通面粉

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2、清水和成面团醒十五分钟

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3、十五分钟后把面团揉光滑再醒十分钟

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4、猪肉肥三瘦七剁成肉泥

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5、肉馅放入盆中加盐，鸡精，料酒，生抽，植物油，香油

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6、加入适量的清水顺一个方向搅拌均匀

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7、葱，姜切成末

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8、葱，姜末放入肉馅中继续顺一个方向搅拌均匀使肉馅更好入味儿，可以盐制二十分钟

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9、包饺子一定要选嫩嫩的茴香，择洗干净沥干水分

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10、茴香切末

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11、切好的茴香末放入肉馅中搅拌均匀（十分钟后再包让茴香出水效果更佳）

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12、面团揪成剂子按扁

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13、擀成椭圆形饺子皮

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14、包制完成

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15、锅中加水煮沸

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16、点水三个开即可出锅

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17、装盘享用吧！

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18、茴香饺子请大家参考！

小窍门

不用加五香粉，十三香之类的调味料，保证原汁原味