俗话说早上要吃好，中午要吃饱，晚上要少，早餐对人体的健康十分重要，民以食为天嘛，一日之计在于晨，每天早上起来为了有更好的精力去面对一天的工作和生活， 一定要吃上一顿美美的早餐哦，长期不吃早餐容易造成低血糖，头晕脑胀，而且对胃很不好，从头一天的晚餐到第二天的早餐中间相隔了十多个小时，睡一觉起来胃里面空空如也，胃里面没有东西消化，胃壁相互摩擦，长时间下来很容易形成胃病。不管是为了养生还是为了更好的工作和生活，早餐是一定要吃的。
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现在各种各样的早餐琳琅满目，像面条，包子，豆浆油条，各种粥，面饼类的，还有面包，等等数不胜数，天天换着花样吃都可以，但是总在外面吃也会腻，吃到外面好吃的包子馒头或者是面条，不知道你们会不会想知道这么好吃的食物是怎么做出来的了，今天我们来教大家做包子，这样做出来的包子，干净卫生，一点也不比早餐店里的味道差，而且制作方法很简单，如果说早上上班没有时间做，你可以当他晚上做好，第二天早上起床的时候蒸一下就好了，省时又省力，一起来看看制作方法把。
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首先准备原材料，面粉500克，温水250克，白糖15克，酵母5克，猪油15克，肉馅300克，葱花丝水，食盐，料酒，生抽，耗油，老抽，食用油，香油，十三香，材料全部准备齐全就可以开始制作了。
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首先准备一个大碗，把准备好的250克温水倒入碗里，加入15克白糖，5克酵母粉，用筷子搅拌均匀，让酵母和白糖充分的化开，面粉倒进一个大碗里，用化开了的酵母水来和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮装之后，倒入化开的猪油，用手揉搓成光滑的面团，面团揉好之后，盖上盖子，或者封上一层保鲜膜，放置醒发至两倍大小。
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醒面的时候我们来调制馅料，在准备好的300克肉馅里面加入适量的食盐，加入少量料酒去一下腥味，适量的生抽，适量的蚝油，少许老抽，一小勺食用油，一小勺香油，适量的十三香，倒入葱姜丝水，葱要多准备一点，切成葱花倒进去，全部料加入之后用筷子搅拌均匀，加入葱姜丝水不仅能去腥，还能让肉馅抱团，更美味，顺着一个方向搅拌上劲，需要多搅拌一会，酱肉馅就做好了。
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两个小时之后，醒发好的面团体积明显变大，有丰富的蜂窝孔，把面团那出来重新揉搓，排掉面团里面的空气，揉搓到没有发酵之前的大小就好了，然后把面团搓成长条，再切成大小均匀的段，做小笼包的面团不用太大，然后将切好的小面团用手压扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆面皮。
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把擀好的面皮放在手掌上，在面皮上加上馅料，大拇指压着馅料，另外一只手捏着边缘，向上提起面皮，边往上边捏出褶皱，这样一个小笼包的生胚就做好了，做好之后放在蒸器上醒发十五分钟，然后冷水上锅，蒸十分钟左右，水开之后再蒸十分钟左右，关火再焖五分钟，香喷喷的小笼包就出锅了。
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小笼包最重要的就是调制馅料了，调料的时候注意搅拌的时候一定要顺着一个方向搅拌上劲，这样做出来的肉馅更加劲道，觉得光是肉馅太腻的话可以根据个人的喜欢适当的加入蔬菜，玉米，胡萝卜或者榨菜都是不错的选择哦。做好的小笼包可以放在冰箱里冷冻起来，一次多做一点。早上起来上锅蒸一下就可以吃了，是不是很方便，你也试试吧。
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