秋天黑芝麻别再当配菜了，试试此做法，焦香软嫩，个个空心鼓大泡

中秋节假期已经带来了，这两天上班族的朋友都已经回家了，陪长辈一起过节日，当然我也不例外，昨天我就回老家了，老妈做了一桌子的鸡鸭鱼肉，简直是色香味俱全，我最爱吃里面的黑芝麻小饼，浓浓的芝麻香味，外皮吃起来焦香，里面是空心的，而且一点都不油腻，比油条、包子都好吃，做黑芝麻饼时，千万不要加水和油，学会此做法，个个空心又解馋！

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这道黑芝麻饼的做法很简单，是由黑芝麻、鸡蛋、纯牛奶和面粉做出来的，都是我们经常遇到的食材！其实做黑芝麻饼的时候，里面不需要放一滴水和一滴油，用鸡蛋液和纯牛奶和面，这样吃起来不仅不油腻，而且营养也丰富，尤其是家里有小孩子的，这道面食也可以当成小零食，零添加，孩子会很喜欢吃的！秋天黑芝麻别再当配菜了，试试此做法，焦香软嫩，个个空心鼓大泡！

【黑芝麻小饼】

【原材料】：黑芝麻、鸡蛋、纯牛奶、面粉、白糖、酵母。

【制作步骤】

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第一步：准备黑芝麻120克，打上鸡蛋2个搅拌均匀，再把蛋液和黑芝麻倒在料理机中，再加上纯牛奶60毫升，打成细腻的黑芝麻糊，在黑芝麻糊中，加上适量的白糖、酵母搅拌均匀，再加上适量的面粉，揉成一个面团，醒面1个小时。

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第二步：面团醒发好后，先排出里面的空气，擀成长方形面皮，大约5毫米厚，找出一个瓶盖，压出圆形的生胚，把多出来的面继续擀成面皮，再压出圆形生胚，盖上一层保鲜膜，醒发10分钟。

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第三步：把电饼铛预热，不要刷上食用油，把生胚放进去烙，烙的过程中不要盖盖子，大约烙1分钟，小饼鼓起来翻面，全程烙3分钟，烙的两面金黄出锅。

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【做黑芝麻饼的小窍门】

1：做黑芝麻饼时，在黑芝麻里加上鸡蛋搅拌均匀，然后倒在料理机中，倒上适量的纯牛奶打成黑芝麻糊，喜欢吃甜的，可以加上适量的白糖，喜欢吃咸的，就加上食盐，要记得加上酵母和面粉，揉成一个面团，醒发1个小时左右即可。

2：要记得把面团里面的空气排出来，擀成长方形面皮，厚度大约是5毫米就可以，可以找出自己喜欢的模具，也可以用瓶子盖压成圆球，最后放在电饼铛里烙熟，烙的过程中不要盖盖子，要常翻面，两面金黄出锅就可以了。

这就说黑芝麻饼的做法，自己在家做的饼口感好，里面零添加，给家人吃起来营养又健康，自从昨天在老家吃过后，我对那个味道久久不能忘怀！喜欢吃黑芝麻的朋友们，别再当成一种配菜了，可以做成一道面食，浓浓的芝麻香味，好吃又解馋！