不管有钱没钱, 初秋多给孩子吃这菜, 健体补脑, 再贵也要多吃点

落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。——（唐）王勃《滕王阁序》。品味古人的诗词，迎来金色爽秋。都说秋季要贴秋膘，牛肉是首选食材。

牛肉虽说价格略贵，但是营养价值和口感都是“肉中娇子”。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

不管有钱没钱，初秋多给孩子吃这菜，健体补脑，再贵也要多吃点，跟着哈妹一起看看美味的酱牛肉的具体烹饪步骤，老少皆宜！

酱牛肉

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配料:

牛肉1000克、盐适量、桂皮2块、香叶5片、花椒10克、料酒适量、葱姜蒜适量、冰糖10粒、茴香适量、干辣椒5粒、老抽适量

烹饪步骤:

1.准备食材，我买的是后腿肉，切大块泡水3个小时，没一个小时换一次水。

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2.起锅，冷水放入牛肉去除血沫。水开后捞出。把肉冲洗干净。

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3.准备调料。香叶，茴香，冰糖，葱姜蒜，花椒，桂皮

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4.冲洗干净的肉摸上适量的黄酱和老抽，盐，料酒腌制一个小时。

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5.高压锅内倒入所以的食材，中火炖1给小时

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6.炖好的肉在锅里面泡一晚上。自然放凉。

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7.切片，放上香菜点缀。

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