用烤箱烤蛋糕, 没有低筋面粉怎么办, 普通家用面粉照样可以做的哦! 美味又简单

低筋面粉一般做蛋糕、饼干

大型超市，面粉类的一般都会有低筋面粉，或者标明蛋糕粉、饼干粉；或者选择网购，现在网上低筋面粉有很多品牌，比如美玫、新良、王后、富泽、风筝、金象等等，都是比较常用的，适用于蛋糕或曲奇饼之类~

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但是，如果家里没有正规的低筋面粉肿么办？也别急啊，谁说做蛋糕一定要是低筋面粉，家里有普通的面粉也是可以做出香喷喷、酥软可口的蛋糕的哦~

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1、在只有高中筋面粉和玉米淀粉的情况下要得到低筋面粉：

40g中筋面粉+10g玉米淀粉=50g低筋面粉

25g高筋面粉+25g玉米淀粉=50g低筋面粉

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2、只有高筋面粉和玉米淀粉的情况下要得到中筋面粉

10g高筋面粉+6g玉米淀粉=16g中筋面粉

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用普通家用面粉和玉米淀粉以4：1的比例进行配比。

如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。

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【小贴士】

1、千万不要用那种叫'饺子粉'的进行配比，那种面粉面筋很多。

2、普通蛋糕用普通家用面粉也可以做，但是要尽量减少搅拌，避免起筋，但比不上低筋面粉做出来的松软好吃的。

3、做海绵蛋糕则一定选用低筋面粉，因为这样才能使制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。

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怎么样，学会了吗？当然啦，这个不过只是应急的法子，如果想要做出好吃的蛋糕，还是直接用低筋面粉的好哦~只不过时间上会更多一些而已！