拌猪肉饺子馅时, 直接加水就“废”了, 省掉这一步, 饺子又鲜又嫩

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对于很多人来说，都是非常的喜欢吃饺子这种美食的，饺子是我们中国的一种传统美食了，在过年过节的时候也都是会吃到饺子，我现在能吃到的饺子馅种类非常的多，可以说很多的蔬菜都是可以搭配在一起做成饺子馅的，今天给大家分享的是拌猪肉饺子馅的小技巧，爱吃饺子的一定要看一下，受用一生！

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大家都知道饺子好不好吃最关键的就是在于饺子馅，有很多人在拌肉饺子馅儿，为了能让饺子吃起来鲜美多汁，也是会在拌饺子馅的时候加入水，但今天要告诉大家的是，在拌饺子馅的时候，如果在肉里面直接加入水，那拌出来的饺子馅儿就废掉了，不仅不会鲜美多汁，吃着味道会很寡而且也会影响到肉中的营养的，一起来看看做法。

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我们先准备肥三瘦七的猪肉，将准备好的猪肉清洗干净，然后切成肉丁，再将肉丁剁成肉馅儿，在剁肉馅的时候不要用机器打，这样吧拌出来的肉馅吃着不香，然后我们再切些姜末和蒜末，在准备配菜，配菜可以用白萝卜，白菜，韭菜等等一些，我这里面用到的是大白菜，将大白菜清洗干净剁的碎一些。

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然后我们把剁好的肉馅放入干净的盆里面，放入蒜末和姜末，依次再放入蚝油，酱油，盐，十三香用筷子搅拌均匀之后，然后再放入切碎的白菜，朝一个方向搅拌均匀饺子馅就拌好了，然后我们把和好的面团擀成饺子皮，包入适量的馅料，饺子包好之后放入锅中煮熟，就能吃到鲜美的饺子了。

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在拌猪肉饺子馅时，一定不要放入水，否则会让拌出来的饺子馅儿太散，不抱团，没有嚼劲，这样饺子就不好吃了，而且放入水之后也会影响营养的，所以说，省略掉加水这一步，做好的猪肉馅饺子又鲜又嫩，特别的好吃。还有一点要记住，肉馅中不加水，配菜就不要再杀水了。