披萨蛋
鸡蛋摊成金黄薄饼,铺上培根与蔬菜,最后均匀地撒上芝士,小火微热中,食材熟透,芝士融化,一口浓香生活就是幸福。
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用料 :
鸡蛋2只、培根1条、红辣椒1/2小只、青辣椒1/2小只、洋葱1/4只、面粉少许、盐少许、早餐芝士一片
做法 :
1、青椒,红椒,洋葱和培根切丝备用。
2、2只鸡蛋打成蛋液,加入少许盐。
3、打好的蛋液里加入面粉,搅拌成没有颗粒的蛋糊。
4、热锅,小火往锅里刷薄薄一层油。然后小火倒入蛋液。
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5、大约40秒后关火,轻轻的均匀铺上培根丝。
6、然后依次铺上青椒丝、红椒丝和洋葱。最后均匀撒上芝士。
7、盖上盖子小火闷2-3分钟。
8、打开锅盖,芝士融化,轻轻晃动锅子,蛋饼会自动脱离,出锅。
小贴士 :
打蛋液的时候可以加入稍许的黄酒解除蛋的腥味。
锅盖最好用透明的,闷的过程中有时蛋会胀起,注意调整时间。
三色蛋卷
柔软的蛋皮,铺上嫩绿的黄瓜丝、橙红的胡萝卜丝、金黄的肉松,还有满满的沙拉酱,丰富美味的早餐卷。
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用料 :
鸡蛋3个、胡萝卜、肉松、沙拉酱、黄瓜
做法 :
1、胡萝卜和黄瓜切丝。
2、鸡蛋打散加一小勺淀粉搅拌到无颗粒。
3、加一勺清水调匀。也可以先把水和淀粉混合好再加入鸡蛋液。
4、混合好的鸡蛋液过筛2次。
5、锅中薄薄的涂一层油,摊蛋皮。
6、在蛋皮中间靠下的地方均匀的铺上胡萝卜丝,黄瓜丝和肉松,挤上沙拉酱
7、把蛋皮紧实的卷成圆筒状,沙拉酱封口,用锋利的刀切段。
红薯烤蛋
早上来一份红薯烤蛋,培根香,红薯甜,鸡蛋嫩,一勺一勺挖着吃,健康又满足~
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用料 :
红薯1个、鸡蛋1个
培根(可不加)1片
随意放自己喜欢的调料
做法 :
1、红薯洗净,淋上水不要擦干,直接包上纸巾,中高火微波炉6到10分钟。
2、叮完红薯拿出来中间横着切开,把中间部分用勺子挖掉,边缘要保留一些红薯才好看~
3、如果加培根或火腿片,就铺在红薯碗里。
4、把鸡蛋倒进一个碗里,用勺子挑起蛋黄,只把蛋白倒进红薯。红薯放进烤箱烤10分钟,蛋黄留在碗里。
5、10分钟后,把蛋黄放在半熟的蛋白上再烤5到8分钟。
6、撒上喜欢的调料开吃吧。
小贴士
烤红薯,用微波炉节省时间,周末有空闲不妨试试。
微波烤红薯的时间根据红薯大小决定,可以六分钟的时候打开门捏一下看看,熟了就好,不要太软。
建议选大一点的红薯,中号鸡蛋,不然蛋白可能流出来~
没有微波炉可以蒸熟。
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