一周不重样的7道下饭菜，好吃得连盘底都要舔干净，菜谱分享给你

一周不重样的7道下饭菜，色香味俱全，好吃得连盘底都要舔干净，百吃不腻，菜谱分享给你。

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【财鱼三汁焖锅】

原料： 财鱼 莲藕 千叶豆腐 四季豆 菜花

制作： 将所以配菜加入少许盐拌均匀腌制一下；财鱼片加入适量盐、料酒和姜片等调味料，拌均匀腌制一下；将适量的排骨酱、海鲜酱、蚝油和生抽等调味料拌均匀调制成料汁；先将腌制过的配菜垫底，再摆放在腌制过的财鱼片，浇淋上调制好的调味料汁，加盖后先用大火焖煮8分钟，再转为小火焖煮2分钟即可。

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【啤酒鸭】

原料： 鸭 啤酒

制作：烧热锅放入少许油， 将鸭子块入锅煸炒出油脂时加入姜片继续翻炒；加入冰糖和大料继续翻炒至表面微微发黄；加入少许高度白酒继续翻炒；加入老抽翻炒均匀；加入1罐啤酒进锅， 加盖焖煮25-分钟左右； 再加入盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。

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【毛豆米炒虾仁】

原料： 鲜虾 毛豆米

制作：虾仁中加入适量的姜末、盐、淀粉和料酒等调味，腌制一下；烧锅水加入少许盐和油， 将毛豆米进锅焯煮至九成熟捞出备用；热锅凉油，下入腌制好的虾仁进锅翻炒至变色后加入焯好的毛豆米进去煸炒几下加入适量的盐调味，再加入少许些水淀粉勾芡即可。

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【香辣猪手】

原料：猪手 花生米

制作： 猪手凉水下锅， 加入姜片和料酒去腥，焯后冲洗干净； 准备卤料：盐、八角、干辣椒、桂皮、花椒、香叶、小葱节、冰糖和红曲米，将大料和姜片放入调料料钢球中，加入酱油、料酒和适量的水，盖上盖大火煮开阀叫后转为小火12分钟， 捞出备用。 热锅凉油，下入猪手和干辣椒一起煸炒，再放入熟花生米即可。

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【三文鱼扒蒸豆腐】

原料： 三文鱼扒 豆腐

制作： 三文鱼扒加入少许盐和料酒涂抹均匀后腌制一会儿；将豆腐切成块后摆放在盘底， 均匀地撒点盐；将三文鱼扒放在豆腐上，上面铺上点蒜蓉；覆盖一层保鲜膜；烧锅开水，将鱼盘放入蒸屉中大火蒸上8分钟，蒸好后撒些小葱末，浇淋上少许香油，再在边上浇淋上蒸鱼豉油即可。

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【铁板鱿鱼】

原料： 鱿鱼圈 洋葱 青红椒

制作：将鱿鱼圈放入水中焯烫后立即拿出来；鱿鱼圈放入盐、海鲜酱、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉和姜蒜，将它拌均匀腌制15分钟；将铁板和锅同时烧热，铁板上铺上一层洋葱丝；另一个锅放少许油，下入洋葱丝煸香再下入青红椒继续翻炒，加入适量的盐翻炒均匀后加入鱿鱼圈继续翻炒几下，将鱿鱼圈平铺在烧热的铁板上即可。

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【香菇千张结烧排骨】

原料： 排骨 千张结 香菇

制作：烧热锅放入适量的油， 放入排骨进去煸炒排骨微微发黄后加入大料和姜片进去煸炒，烹入适量的料酒和酱油翻炒均匀；加入适量的水煮开， 加盖转为小火炖煮15分钟，再加入香菇和千张结，继续炖煮5分钟；加入适量的盐调味，再大火收汁即可。