小鱼熬锅
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用料
主料小鲜鱼200克豆饼子180克
辅料蒜头8克生姜3片葱2棵芫荽2棵红辣椒5个酱油1汤匙料酒少许盐适量面粉适量
做法
1.将小鲜鱼清洗干净后，有寸把长的都挤一挤，不用刀，直接用手挤出内脏即可，鱼鳞也不用刮去，很小的就不用挤了。
2.葱姜蒜辣椒都切洗好备用
3.豆饼子可自己用绿豆面调成糊在平底锅或鏊子上点成铜钱大的小饼子。地方如果有卖的就直接买吧，做起来挺费事的
4.将小鱼均匀裹上面粉再撒点辣椒面、黑椒粉
5.锅烧热注入一碗油，烧至7成热，先将小鱼小火炸至金黄有焦脆感，然后加入姜蒜辣椒翻炒
6.倒入酱油、料酒、盐翻匀
7.放入小豆饼子加入一碗半水，盖上锅盖小火炖四五分钟
8.撒上香菜、葱花装饰，关火装盘
9.美美的享受这道美味吧！
米粉蒸翅中
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用料
主料鸡翅中400克大米100克
辅料盐适量白糖适量胡椒粉适量蚝油适量甜面酱适量料酒适量酱油适量
做法
1.鸡翅中洗干净，双面划口方便入味
2.翅中放入容器中，加盐、白糖、胡椒粉、蚝油、甜面酱、料酒、酱油
3.揉搓均匀腌制。腌制时间长些更加入味
4.取适量大米
5.大米放入锅中，加大料炒制后盛出晾凉
6.将大米压成粉，米粉的粗细度依据个人偏爱
7.南瓜洗干净去皮去瓤
8.将南瓜切成片
9.南瓜放入盘中
10.腌制好的鸡翅中裹上大米粉
11.裹上大米粉的鸡翅中放入装有南瓜的盘中
12.盘子放入压力锅，盖上锅盖开火压。压熟解压即可出锅享用
雪菜炒肉丝
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用料
主料咸雪菜100克生猪肉200克
辅料生姜4克葱2棵红尖椒4个淀粉5克生抽少许
做法
1.准备好所需食材
2.猪肉切丝，并撒入淀粉、生抽、料酒抓匀腌渍10分钟
3.雪菜切碎备用
4.生姜、辣椒切好
5.锅中烧热，加入少许油，开大火将肉丝爆炒熟即可
6.另起一锅，注入油，将姜丁炝出香味
7.放入辣椒翻炒
8.倒入雪菜炒2分钟，再倒入肉丝翻炒1分钟即可关火，因雪菜是腌制过的，不用再另外加盐
9.装盘，尽情享受这道下饭菜吧
榛蘑胡萝卜鸡汤
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用料
主料榛蘑干50克胡萝卜1根鸡腿500克姜3片小葱2根香菜1根
辅料枸杞适量盐适量
做法
1.首先备齐所有的食材。
2.榛蘑反复冲洗干净后，用清水浸泡半小时，浸泡榛蘑的水不要倒掉，留着煲汤用。
3.把胡萝卜洗净切成滚刀块。
4.大鸡腿洗净后用刀斩成块。
5.大鸡腿洗净后用刀斩成块。
6.大火煮沸后，撇去血沫后。
7.看见鸡块的血水没有了，捞出过冷水后沥干备用。
8.把锅冲洗干净后，重新倒入水，放入焯过水的鸡块，加入葱段和姜片。
9.再放入炖鸡调料的调料，最后把浸泡榛蘑的水和榛蘑也一起倒入砂锅里。
10.盖上锅盖大火煮沸后。转小火慢慢炖煮1小时。
11.这个时候加入切块的胡萝卜。
12.大火烧开继续用中火炖煮20分钟。
13.加入适量的盐调味。
14.大火煮沸，撒上少许枸杞和香菜即可关火。
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