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24节气当中最热的节气到了，那就是大暑节气。大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时期，不仅温度高，而且也非常闷热。高温酷暑，人的情绪烦躁，食欲下降，饮食上就要尽量以清淡为主，可以多吃点水果和蔬菜，顺应时令，身体才会越来越好。
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第一：丝瓜
夏天丝瓜正当季，价格实惠，鲜嫩美味又营养，能清热解暑。丝瓜全身都是宝，富含维生素和纤维，是食药两用的蔬菜之一。
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1、将丝瓜削皮后，滚刀切块，放入清水中浸泡一下， 浸泡时候加点白醋，可以防止丝瓜烹饪时变黑；
2、起锅烧油，油一点点就可以，加点姜丝煸香一下；
3、再将丝瓜倒入小炒一下，往锅中加入沸腾开水；
4、再次煮沸，淋上鸡蛋液，鸡蛋凝固即可关火。
5、出锅前适量盐和香葱提味提香。
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第二：苦瓜
“夏天吃苦，胜似进补”，苦瓜也叫凉瓜，苦瓜中苦味素有增进食欲，健脾开胃的效果。炖苦瓜排骨汤，味道略微有点苦，但是苦后有余甘，越好越喜欢。
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1、将排骨放入冷水中焯烫一下，加点料酒和生姜去腥；
2、将苦瓜瓢和白膜去除干净，可以减轻苦瓜苦味，切块备用；
3、将排骨和苦瓜放入炖盅，加点姜片去腥；
4、中小火慢炖2-3小时即可，出锅前适量盐提味。
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第三：豆芽
豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量较高，是夏季很受欢迎蔬菜，能能可促进肠蠕动，减脂瘦身。
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1、将豆芽浸泡一下，再清洗干净；
2、锅中水煮沸后，将豆芽倒入焯烫一下，焯烫变软立刻捞起过冷水；
3、起锅烧油，蒜泥煸香一下，将豆芽倒入，大火快炒15秒即可出锅。
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第四：西红柿
西红柿甜酸适口，营养丰富，高温天气常吃些西红柿可解暑热，增进食欲，帮助消化。
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1、将西红洗净后，切小块。鸡蛋打散备用；
2、起锅烧油，先将鸡蛋煸炒凝固，盛起备用；
3、再原来锅中加点油，再将西红柿煸炒软烂出汁；
4、接下来将鸡蛋和西红柿混合，出锅前适量盐提味。
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第五：冬瓜
冬瓜是盛夏时最常用的瓜蔬之一，它清甜脆爽且水分多，很是受欢迎。特别是夏天，燥热缺水更严重，更应该多吃点冬瓜。
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1、将买来花蛤用盐水浸泡一下，使其充分吐沙‘
2、冬瓜削皮切块备用；
3、起锅烧水，将冬瓜倒入煮；煮沸后将花蛤倒入一起煮；适量生姜去腥。
4、中小火煮5分钟左右；
5、出锅前撒点葱花，适量盐提味，胡椒粉开胃。
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以上就是跟大家分享适合大暑吃的5道家常菜，花不了多少钱，但是顺应节气吃，夏天身体更棒，精神更饱满。
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