秘制酥鱼，香嫩入味，营养下饭，教你最好吃的调料汁做法

原料：草鱼、料酒、姜丝、桂皮、八角、盐、香叶、醋、水、葱段、酱油、白糖。

做法步骤：

第1步、草鱼杀洗干净。

第2步、去头去尾，切成约1.5厘米的块。

第3步、放入少许姜丝、2勺料酒腌制30分钟。沥干备用。

第4步、锅中放入香叶、八角、桂皮、葱、姜、醋、2勺料酒、盐、糖、1小碗清水搅拌均匀大火煮开，小火慢熬5分钟。

第5步、关火晾凉备用。

第6步、锅中倒油，烧至七成热时，放入鱼块炸。

第7步、炸至两面金黄，捞出迅速放入煮好的调料盆中，使鱼块趁热迅速吸收料汁。

第8步、翻面继续浸泡片刻。

第9步、捞出装盘。浇入少许泡鱼的料汁即可。

小贴士：

来自美食天下天国的女儿的作品。