一：起因
速冻包子技术又有人神吹一口号了：随便一个家用冰柜就可以批量做速冻包子，一天才冻硬一批包子也没事！
公众号:长青冷冻生坯包子(changqingjibaozi)
长青姐一直在关注速冻包子，亲力亲为在不断研发和升级技术，但技术不管如何升级，万变不离根本的常识和原理它是不会变的。
付费宣传是个好东西，只要你舍得在某某平台上砸钱，那么别人就能看到你。长青姐经常刷到某些视频，让自己抓狂的不得了，咱们些个例子：
二、骗局一：投你所好，让你觉得做速冻包子不用投入设备。
北方最近又出了新的宣传口号，说他的技术升级了，随便拿一个破冰箱就可以做。我提出以下问题：
1、面在冻硬之前是不断在发酵的，如果你冻上大半天没有冻硬，那么这个包子还处在缓慢的发酵过程中，你如何控制包子不发过劲？如何标准化？
2、包子馅长时间没有快速冻住，根本就锁不住鲜味，蔬菜颜色不会好看。若你做的是水打馅，水分含量比较足的馅，长时间没有冻住，水分会慢慢侵入皮里面，包子就会粘牙。连速冻水饺大厂家都要求达到速冻效果，何况包子！
3、神吹的人培训过程中都是速冻，你让他签合同，保证不用速冻，如6小时才冻硬一批包子给你吃，要冻多点，普通冰柜冻几个包子也能达到速冻。让他合同写好出问题他退钱，你这样一说他就不会理你了。
二、骗局二：全程不醒发，不用管发酵程度，做包子超简单。
宣传全程不醒发零醒发的，好像这个酵母听他指挥一样。
1、你要搞清楚，酵母是活菌，遇见水空气湿度面粉，他就会发，无非发的快慢而已，你就是包10个包子它也在发。特别在夏天，和好的面半个小时就会发起来。
2、那些宣传全程不醒发零醒发的不是因为面不发，而是他放了加倍的酵母，十多种添加剂，导致包子在包的过程中面发的特别快，包一盘就冻一盘，让你误以为随便包，其实是面发太快了，要赶紧拿去冻，不然就发过劲儿了。
3、不适合批量生产，你反复开冻柜，温度根本就降不下来！而且因为面发的太快了，根本没办法用包子机生产！再者那么多添加剂你怎么进超市学校？
三、我宁愿没人来也不用这口号来骗人
因为这些大忽悠，导致很多人去学了后发现根本做不出来，然后就去网络上说速冻包子不成熟，这些大忽悠完全搞乱了市场的正常生态。
这些宣传口号我从来不去用，守着底线。好好宣传不行吗？非要搞一些哄人的宣传口号来忽悠人！还有各位朋友，多思考一下，一定要去能试吃的，能参观设备的，看看他们设备是什么，和他们签好协议，他说随便一个破冰柜冻上半天或一天包子才硬，这个速冻包子口感还特好，你就让他试给你看！骗子在聪明人面前都不敢把他神吹的事写入合同的。
公众号:长青冷冻生坯包子(changqingjibaozi)
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