山药炸着吃味道更鲜味可口,制作特别的简单,一道孩子们的最爱家常炸山药出炉啦。
【炸山药】
【主料】
山药800g,
【辅料】
油适量,白糖粉适量,
鸡蛋1个,面粉适量,
【制作方法】
主料:山药辅料:植物油、白糖粉、面包糠、面粉、鸡蛋
2.把山药去皮切段
3.加到有开水的汤锅里煮1分钟捞起,过凉水捞起
4.保鲜袋加点面粉在里面,把山药加保鲜袋里,用手来回摇晃几下,让山药均匀沾上面粉取出
5.鸡蛋打散,加白糖粉搅拌均匀
6.把山药均匀地裹上蛋液
7.再放进面包糠里裹均匀
8.用手轻拍山药,静止3分钟,这样炸的时候面包糠不易脱落
9.热锅凉油,油热7成下山药
10.炸3分钟左右定型,转小火炸熟透,再次中火炸到金黄色捞起沥油即可
【小提示】
山药最好切的大小均匀,这样好炸熟透一定要用白糖粉才能出甜味好。
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