舌尖上的神仙面包，2021的镇店之品！

我们一直不断的创新非常美味优质烘焙品

其中一款“椰香皇冠”就深受喜爱

虽然市面上出现了很多同款的产品 

但是我们的风味和品质从未被超越 

今天小编就带大家来学习真正的椰香皇冠！

椰香风味一直深受各个年龄层消费者的喜爱，搭配清新的米乳风味，交错扑鼻，满足味蕾的所有感受。这款椰香皇冠采用新品椰香米乳甜片油制成、采用布里欧面团经过压面工艺包裹油脂、表面配有椰丝条装饰，香软绵密、丝丝入口，形成美妙的回味。

手把手教你做椰香皇冠

今天小编就给大家送来惊喜了，

教大家制作这款椰香皇冠，一起来学习吧！

准备材料 A部分：

金味甜片油（椰香米乳味）500g；   

金味乳品发酵油 300g；

金山吐司用小麦粉（枣金山） 800g；

花鼓低筋小麦粉 200g；

纽麦福稀奶油 80g； 

马利尊选高活性干酵母15g

法国老面 500g；改良剂 4g；   

奶粉 60g；盐 15g；砂糖 120g；   

蛋黄 80g；全蛋 250g；水 200g；   

准备材料B部分：

金味液态酥油（牛奶味）100g； 

金味乳品发酵油  275g；

椰丝条 375g；砂糖 250g；奶粉 75g；全蛋 200g； 

1、面团打发完成后，在25-26度的环境下松弛面团；之后进行30分钟冷冻备用。

2、退冰后包裹金味甜片油（椰香米乳味），以500:2700的面团比列。3折2次后冷藏松弛40分钟，冷藏后再次3折1次。松弛20分钟定型。

3、整形：10公分内中间开刀口，下面20公分内一刀，切成280g的条状。

4、准备好蛋糕膜具后，将长条中间划一刀不切断，从两头编扣，放入模具中。发酵8分钟

5、调制椰丝条：将B部分材料隔水化开，加入200g鸡蛋、倒入375g椰丝条，搅拌均匀。均匀涂抹在面团表面。

6、最后进行烘烤，上火160度，下火210度，烤制28分钟。

超级美味的椰香皇冠就出炉啦！