原料: 五花三层肉----2斤 那些不喜欢肥肉的铜子们别怪我没嘱咐你，只有五花三层的肉做出来才能肥而不腻,入口即化,如果其他部位的做出来会比较柴,不嫩。
配料:(可选)腐竹,干笋选一样，随便你，放土豆也行,今天过小年我整实惠的，啥也没放。同志们可能说,你这是东坡么，你做红烧肉糊弄我们呢吧
人格担保,绝对没有逗你玩
(必选)葱100G,姜125G
佐料:
加饭酒150ML,这个东西很好买地，但不在超市的佐料区,在卖酒那就有，我买的是花雕,花雕就是放了N年的加饭酒,味道更好.
老抽 100ML
冰糖 50G
盐,鸡精 少许 如果你真的没手感,不知道少许，那我详解:盐10G,鸡精3G 这样够精确了吧,前提是你得有个家伙称称才行嘿嘿。
热水 430ML 一定是热水,热水下锅肉才会紧实味道不会跑掉，如果是凉水，香味就跑到汤里，肉肉就不好吃了哦。
另外可以放2颗山揸帮助肉更入味.
五花肉切2cm见方的肉块,先用沸水汆一下...大概2mins够了。非常简单不贴图了。
锅内少许油 ,葱,姜下锅(也可以放少许大料),我妈妈炒糖色了，其实不用的，因为之后要放老抽.这样颜色会太深,把汆好的肉倒进锅．炒好后放入沙锅.大家看到我妈还放小葱了，她真是多此一举，请勿效仿！！！
肉炒好后，移入沙锅内，放热水．老抽，开饭酒．
下面就是文火一个小时
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