一只烧鹅盐糖比例多少？

您好我是悦雅食记，很高兴回答这个问题

下面我介绍一下广式烧鹅的商用配方

一 原料

宰杀干净的黑棕鹅一只 重约六斤左右

二 腌料

拍碎的蒜子30克、姜片30克、香菜段40克、干葱头30克、烧鹅盐75克、烧鹅酱75克

三 烧鹅盐配比

食盐300克、白砂糖2000克、五香粉100克、陈皮粉100克、白胡椒粉100克、甘草粉100克、八角粉50克、山奈粉50克、孜然粉25克、丁香粉10克，混合均匀

四 烧鹅酱配比

干葱头碎100克、蒜蓉100克、南乳3000克、柱侯酱2000克、磨豉酱2000克、五香粉50克、蚝油200克、酱油100克、高汤1000克，色拉油300克，熬成稀糊状

五 烧鹅脆皮水配比

白米醋5000克、麦芽糖1000克、大红折醋一瓶、二锅头白酒250克混合调匀

希望我的分享对您能有所帮助