大米用好也是一味药
中医认为大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻之用,也是我们千百年来的主食,养活了一代又一代人,有“五谷之首”之称
日常煮饭、煮粥,大米还可以拿来炒一下,就能健脾祛湿、一些湿气重、消化不良、腹泻、便秘的朋友可以了解一下了
《伤寒论》中运用较多,如白虎汤中用粳米益气除烦,桃花汤加粳米止泄,桂枝汤服后啜热稀粥养胃气以助汗解表。如果感受风寒,表现为发热怕冷,无汗,可以用葱姜煮热稀粥一碗,吃完盖被捂汗,汗出则热退。
大米炒焦黄之后,就去掉了寒凉之气,有了健脾祛湿之用。
还可以生姜切成片,与粳米一并放入锅中用文火不停翻炒,把米炒至有爆声、色焦黄,炒米温胃涵养胃气,姜驱瘴温中止呕,善降逆气而止呕吐,温中祛湿,为呕家圣药,可用于呕吐水泻
在中医里很多东西炒过之后,利肠胃好消化,可改变药性,注意炒过的偏温,阴虚火旺要注意
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