面粉学会这样做，一次做一大锅不够吃，比手擀面还香

今天要用家里一个已经芳龄18岁的盖帘（盖帘你们知道是什么吧？盖帘又名盖垫，上一辈的家里基本上每家都会有几个，包饺子的时候可以放在上面）来做一道好看又好吃的面食，个人感觉比手擀面还要香，还要好吃。好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！深圳桑拿

首先我们需要准备的食材有：面粉，鸡蛋，盐，猪肉，土豆，香菇，有才，西红柿，葱末，姜末，胡椒粉，生抽，料酒，香油（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）

1.首先我们准备，300g面粉，然后在里放一勺盐，可以增加一些面粉的筋性；

2.然后打入一个鸡蛋来搅拌均匀；

3.然后分次加入清水来和面，搅成絮状以后下手揉成面团，像这种光滑的面团；

4.盖上盖子醒面十分钟，（这个就是盖帘）方便待会操作；

5.现在准备点儿猪肉切成丁；

6.去皮的土豆切片切条再切丁；

7.提前泡好的香菇切丁；

8.再来点油菜切段；

9.西红柿打上花刀，用开水烫一会儿把皮去掉，切成大一点的丁；

10.醒好的面不用揉用手压扁，然后擀成厚一点的长方形面皮，像这样子就可以；

11.然后分成大约一点五厘米的长条，上面撒点干面粉防止粘连；

12.把每根长条搓得更长一点，然后并排放在案板上切成小段，上面撒点干面粉；

13.准备一个盖帘，切好的小段放在案板上，用大拇指轻轻的往前推，非常好看的形状就做好了，我第一眼看到这个小家伙的时候感觉像是贝壳，当我仔细看的时候，我才发现他更像是烫了大波浪的花岗；

13.锅里放油，油热以后把肉丁炒一下，炒至肉的颜色变白；

14.倒入葱末，姜末，胡椒粉继续炒出香味，然后放入西红柿，土豆，香菇继续翻炒两分钟，然后加点生抽，适量的盐，料酒继续把调料翻炒均匀；

15.加入足量的清水，水开以后，下入贝壳面，等面飘起来以后，盖上盖子煮两分钟；

16.最后放入油菜，淋入几滴香油就可以出锅了。咱们的既像贝壳又像花蛤的面就做好了，别说看着还挺有食欲，刚才偷偷尝了两个，口感非常劲道，吃这种面绝对不适合用筷子，因为能累个半死，还是用勺子过瘾。