你喜欢吃鱼吗？一道美味的啤酒鱼教给大家，几分钟就能学会

炎炎的夏日，大排档已经成为上班族休息必去的地方，点上几道小菜，喝上几杯啤酒，于三五好友之间，一起高谈阔论，那感觉非常棒！今天我来给大家分享一道家庭菜肴—啤酒鱼的制作方法，简单易学又好吃。

啤酒鱼的做法：

• 把买好的草鱼用清水洗净一下，切成块状，然后加入姜片、葱花、老抽上色腌制入味15分钟。

• 锅内加入适量的油，待油温起来后，把草鱼块放入锅中油炸至外焦里嫩。炸好后取出装盘备用。    

• 把油锅清洗一下，然后加入适量的油，待油温起来后，加入姜片、蒜片爆香，然后加入豆瓣酱炒香，再加入花椒，接着倒入一听啤酒，加入水、香叶、八角、葱以及炸好的草鱼块，最后加入适量的白砂糖，盖上锅盖用大火烧开后转小火焖煮15分钟后，就能闻见香味，可以出锅了。

  

补充：

• 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

• 草鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、调低血压的作用。 草鱼也含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

• 啤酒含有维生素c，可以软化血管，啤酒中的α树脂和β树脂有很强的防腐杀菌作用，可以杀灭葡萄球菌、结核杆菌。   

• 啤酒鱼，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。