水产养殖什么品种利润高、市场欢迎度高，是很多养殖户关注的热点话题之一。针对目前的水产养殖情况，本期为您总结几大热门养殖品种和热门品种的当前养殖现状。
淡水、海水虾类市场主要分布在华东地区（江苏、上海、浙江、福建）和华南地区（广东、广西），热点虾类主要有青虾、罗氏沼虾、澳洲淡水龙虾、南美白对虾等。养殖模式一般可分为精养模式、以虾为主的虾鱼混养模式、以鱼为主的鱼虾混养模式。虽然近期受疫情影响，各地虾价有所下滑，但就市场前景来看，虾类养殖仍是赚钱的项目之一。
广义上来讲，除四大家鱼之外的水产养殖品种都是特种水产。我们所说的特种鱼类是指名特优品种，像目前养殖量比较大的加州鲈、黄颡鱼、鳜鱼、斑点叉尾鮰等。
拿加州鲈举例，目前加州鲈养殖在南方已经形成一条完整的产业链，从专用配合饲料到专用动保产品，从苗种到养成再到加工，总之这条鱼彻底撑起了一片市场。
再说黄颡鱼，在浙江湖州地区有大规模的养殖，湖北等地产量也很高。由于抗病力强，生长性能优越，耐低氧能力强，黄颡鱼能够适应高密度养殖，每亩单产很高。
现如今，蛙类养殖也是一个热门品种，如牛蛙、黑斑蛙、虎纹蛙、林蛙等。像牛蛙养殖，高密度养殖，产量很大，价格在去年2月份时，最高卖到了10元/斤，一亩地纯赚大几万块，远高于绝大多数水产养殖品种，利润相当可观了。
但最近牛蛙行业的日子不好过，一方面是媒体爆出牛蛙养殖滥用抗生素问题，另一方面，最近多地疫情严峻，终端消费量大幅减少，目前大中小的牛蛙收购价格已经降到6.7元/斤。养殖户想卖蛙，但价格实在太低，很多人也只能无奈地等待。
像泥鳅、黄鳝、鳗鱼、甲鱼等品种，养殖量也是逐年增加。
如泥鳅养殖，近三年来，由于养殖成功率高、周期短、资金回笼快等优势逐渐被一些养殖朋友关注，最终形成了一定规模。在珠三角地区（江门、佛山、肇庆等地）由于气候温暖，泥鳅生长速度快，且适合全年养殖，已成为全国泥鳅养殖的重点地区。
泥鳅养殖重点在开花阶段，这是成品泥鳅养殖的最初阶段。只要能够顺利开花，可以使养殖成功率大幅度提升。很多养殖朋友选择在冬季10月至来年3月进行泥鳅开花，若成活率达5成以上，养殖收益就非常可观了。
水产养殖品种众多，这里介绍小部分当前热门养殖品种，具体开展养殖什么品种，这要看你目前所具备的条件而定。
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