杨晓飞
摘要：目前胆汁酸在畜牧业中具有促进脂肪及脂溶性物质的消化吸收、节约能量、促进动物生长、改善胴体品质、预防及治疗肝胆疾病等方面的作用逐渐被重视。而养猪场的盈利关键在于母猪及仔猪饲养管理的水平, 母猪的价值主要通过后代来体现的,母猪是基础，教槽是接力，保育是冲刺。因此, 行业从系统营养方案的角度提出了 “母仔一体化” 营养的概念。本文主要从胆汁酸改善母猪繁殖性能的应用效果进行综述。
关键词：胆汁酸、母猪、繁殖性能、母仔一体化
1 母猪养殖过程常见投诉
规模化、集约化养殖过程中母猪的投诉是养殖者们经常碰到的一个非常头痛问题：母猪三脏问题（泪斑、老皮、铁锈线），母猪采食量低、便秘、产奶量不足、发情配种异常等常见的母猪繁殖、生产性能方面的投诉。并且很多仔猪方面的投诉（皮毛杂乱无光泽、腹泻、生长发育迟缓等）也与母猪的健康息息相关。这些投诉是全世界饲料和养殖企业的共性问题，对养猪业的发展具有一定的制约。
2 母猪投诉问题原因分析
研究发现，母猪常见的投诉与生理、病理、饲料、环境、应激都有一定的关系。
母猪群普遍有泪斑、背部铁锈色出血、皮毛杂乱往往与母猪体内毒素蓄积，肝脏解毒排毒能力下降有关。母猪自身蓄积毒素排出不畅，一方面造成细菌内毒素大量增加，母猪肠道微生物失衡，母猪持续便秘的发生。另一方面导致毒素通过胎盘和乳汁蓄积到仔猪体内，进一步加剧了仔猪的肝脏受损程度，肝脏受损导致胆汁酸分泌不足，仔猪不能消化乳汁、饲料中的脂肪，引起肝源性腹泻的发生。造成母猪体内毒素蓄积，肝脏解毒排毒能力下降的因素有很多，比如霉菌毒素、肠道内毒素、重金属、药物毒性和各种细菌、病毒性疾病等都会对肝脏造成破坏影响。
3 胆汁酸的生理功能
饲料添加剂胆汁酸是胆汁中存在的一类固醇类物质，是胆汁的主要有机成分。目前的研究发现，胆汁酸能够促进肠道中胆固醇、脂质和脂溶性维生素的吸收。除此之外，胆汁酸还是一个重要的信号调节分子，能够激活肝脏和胃肠道细胞中特异性核受体法尼酯X受体(Farnesoid X receptor，FXR)、G蛋白偶联受体以及细胞信号传导通路，从而改变与编码调控胆汁酸、葡萄糖、脂肪酸和脂蛋白的合成、代谢、运输以及能量代谢的相关酶(蛋白)的基因表达。胆汁酸在动物体内的主要功能包括：1）参与脂肪和脂溶性物质消化吸收过程，在脂肪消化吸收过程中起到乳化、激活脂肪酶、转运脂肪酸的作用；2） 胆汁酸主要存在于肠肝循环系统并通过再循环促进肝脏、肠道毒素的排泄达到保护肝脏、肠道功能健康的作用；3）在肝脏内胆汁酸具有维持胆固醇平衡的功能；4）在肠道内胆汁酸具有抑菌抗炎功能。
4 胆汁酸在泌乳母猪饲料中应用的试验结果
胆汁酸应用在母猪饲料中可改善母猪初乳质量（降低初乳中胆固醇含量、显著提高初乳中甘油三酯和总蛋白的含量），改善仔猪的生长性能（显著提高仔猪断奶重），影响断奶仔猪血清相关激素的分泌（断奶仔猪血清中皮质醇水平显著降低（P < 0.05），胰岛素、T3及T4水平显著升高）。
4.1泌乳母猪日粮中添加胆汁酸对初乳生化指标的影响
表1所示，与对照组相比，母猪日粮添加胆汁酸50ppm组、100ppm组、150ppm组、200ppm组初乳中甘油三酯显著升高（P < 0.05）。与对照组相比，母猪日粮添加胆汁酸的100ppm组、150ppm组、200ppm组初乳中总蛋白显著升高（P < 0.05）。
表1母猪日粮添加胆汁酸对初乳生化指标的影响
指标
(mmoL/L)
对照组
50ppm
100ppm
150ppm
200ppm
胆固醇
2.20 ± 0.46
1.23 ± 0.46
0.93 ± 0.31
0.93 ± 0.31
0.93 ± 0.31
甘油三酯
52.37 ± 2.61
75.49 ± 4.08*
66.60 ± 2.53*
66.63 ± 8.17*
63.63 ± 2.15*
总蛋白(mg/mL)
227.13 ± 21.61
240.14 ± 15.70
305.17 ± 28.87*
307.86 ± 9.36*
310.63 ± 26.39*
数据表示的是平均值 ± 标准误，同一行中的*表示有显著差异（P < 0.05），n=7
（评估单位：南京农业大学；试验地点：上海梅林农场；试验时间：2018年07月—09月；表1、表2、图1均为同一次试验结果。）
4.2泌乳母猪日粮中添加胆汁酸对仔猪断奶重的影响
表2所示，与对照组相比，母猪日粮添加胆汁酸100ppm组、150ppm组、200ppm组仔猪断奶重显著升高（P < 0.05），50ppm组有升高的趋势。结果表明母猪日粮中添加胆汁酸可以提高断奶仔猪重。
表2母猪日粮添加胆汁酸对其繁殖性能的影响
头数
对照组
50ppm
100ppm
150ppm
200ppm
总产仔
14.14 ± 0.91
12.71 ± 0.68
13.43 ± 0.48
14.29 ± 1.34
13.57 ± 1.00
新生仔猪重(kg)
1.38 ± 0.05
1.37 ± 0.04
1.41 ± 0.04
1.43 ± 0.05
1.35 ± 0.05
断奶仔猪重(kg)
4.96 ± 0.12
5.29 ± 0.15
5.62 ± 0.12*
5.62 ± 0.15*
5.37 ± 0.14*
数据表示的是平均值 ± 标准误，同一行中的*表示有显著差异（P < 0.05），n=7
4.3泌乳母猪日粮中添加胆汁酸对断奶仔猪血清激素分泌的影响
图1所示，与对照组相比，母猪日粮添加胆汁酸50ppm组断奶仔猪血清中皮质醇水平显著降低（P < 0.05），胰岛素及T3水平显著升高（P < 0.05）。100ppm组断奶仔猪血清中皮质醇水平显著降低（P < 0.05）。150ppm组断奶仔猪血清中皮质醇水平显著降低（P < 0.05），胰岛素及T3水平显著升高（P < 0.05）。200ppm组断奶仔猪血清中皮质醇水平显著降低（P < 0.05），胰岛素、T3及T4水平显著升高（P < 0.05）。
图1-2 母猪日粮添加胆汁酸对断奶仔猪激素含量的影响
A 断奶仔猪血清中皮质醇水平；B 断奶仔猪血清中胰岛素水平；C 断奶仔猪血清中T3水平；D 断奶仔猪血清中T4水平。*表示有显著性差异（P < 0.05）
5 胆汁酸改善母猪繁殖性能的机理
母猪日粮中添加胆汁酸改善母猪繁殖性能的机理与胆汁酸的生理功能有关。
本试验与对照组相比，泌乳母猪日粮添加胆汁酸显著提高了初乳中甘油三酯和总蛋白含量，这与胆汁酸作为一个重要的信号调节分子，调控葡萄糖、脂肪酸和脂蛋白的合成、代谢、运输以及能量代谢的生理功能有关；泌乳母猪日粮添加胆汁酸显著提高了仔猪的断奶重，与添加胆汁酸显著改善泌乳母猪奶水质量、显著提高断奶仔猪血清胰岛素、血清甲状腺激素有关：初乳中的总蛋白、乳脂是仔猪生长的重要营养来源；胰岛素是促进合成代谢、维持血糖相对稳定的重要激素；甲状腺激素对促进机体生长、发育和成熟有重要作用。
6 小结
乳能，主要成分胆汁酸，是山东龙昌动物保健品有限公司采用天然原料，经获得国家专利的权威提取技术提取出来的一种可促进脂肪消化吸收、可预防治疗肝胆疾病、具有天然生物活性的添加剂。它可弥补畜禽自身胆汁酸分泌的不足，从而释放饲料潜在能量。具有促进脂肪消化吸收，保护肝脏和肠道健康，提高饲料利用率，降低饲料成本，保障机体健康，提高畜禽繁殖、生产性能的功效，必将在母仔猪一体化营养中发挥重要作用。
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