我很喜欢吃花生,享受花生的口感,嚼一口脆脆的,越嚼越香,而且花生是膳食纤维较多的食物,能够促进肠胃蠕动,其中还富含维生素、蛋白质、氨基酸等,总之不管是大人还是孩子,多吃总是有益处的。
做个水煮花生,或者炸个花生米,可是下酒的好东西,不过在水煮花生时,为啥做出来味道很寡淡,一点味道都没有,还很干呢?出现这些问题,只能说方法没用对,水煮花生切记别直接下锅,谨记2点。
食材:
花生、食盐、白醋、清水、八角、花椒、香叶。
做法:
第一步:花生要选新鲜的,个头大一点的,这样的里面的果肉也比较大,吃起来岂不是更爽?把花生放入水中,每一个都搓洗到位,然后多冲洗几遍。
第二步:紧接着,我们要把花生捏一下,把口捏开,这样再来煮的话,盐水就可以进去,就可以更入味了,这是第一个窍门。下面准备一盆清水,来上一勺白醋,然后多来点食盐,搅拌均匀。
第三步:接下来把花生倒进去,浸泡20分钟的时间,水煮花生别直接下锅,这样浸泡一下再下锅,花生不仅可以更软烂,并且煮出来还会特别入味,这是第二个窍门。泡好了之后,我们就可以把花生连同盆里的盐水,一起倒入锅中了。
第四步:感觉水不够的话,可以往里面再添上适量的清水,然后加上八角、花椒、香叶,能吃辣的来几个干辣椒,盖上锅盖开始煮。大火将水煮至沸腾后,我们转为中小火,接着再煮20分钟,这时候拿出来一个尝尝。
第五步:如果觉得口感可以了,就可以关火了,但是关火之后不要接着捞出来吃,还得浸泡一段时间,我一般都是泡上2、3个小时以上,这样肯定会更入味的。
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