而说起明目食物,最推荐大家吃鸡蛋,鸡蛋中含有叶黄素和玉米黄素,这两种营养元素有很好的护眼的功效;而且鸡蛋还能修复肝脏组织,促进肝细胞再生,这也有助于眼睛健康。那接下来我就给大家分享几种好吃的鸡蛋做法,学会了之后隔三岔五吃一次,提升免疫力,还能护眼名目,好吃又营养!
- 三色蔬菜蛋 -
食材:
胡萝卜、土豆、西葫芦、鸡蛋、黑芝麻、食盐、胡椒粉
做法:
1、买回来的土豆、胡萝卜、西葫芦,洗净之后切成丝。
2、在西葫芦丝里加少量食盐,“杀”出多余的水分,土豆丝过凉水,洗掉多余的淀粉,胡萝卜不用。
3、平底锅热油,将三种蔬菜丝分别团成一团,放入平底锅中,开中小火煎3分钟左右,过程中用筷子翻炒一下。
4、炒的差不多的时候,再用筷子将三种蔬菜丝都拨成圈状(鸟巢状),中间分别打入一颗鸡蛋,加少量咸盐。
5、盖盖子开中小火继续焖3分钟,出锅前撒一些黑芝麻和胡椒粉,就可以开吃了!
- 浇汁嫩鸡蛋 -
食材:
鸡蛋3个、猪肉末40克、青红椒各半个、小葱一把、大蒜3瓣、淀粉4克、酱油、生抽、食盐、耗油、白糖5克、柠檬半颗
做法:
1、3个鸡蛋打入碗中,加一小勺食盐,再挤入7、8滴柠檬汁,打散之后搅拌均匀备用。
2、锅中加清水,水沸后转成中火,将刚刚搅匀的鸡蛋液沿锅边慢慢倒入,此时不要着急搅拌鸡蛋液,煮几秒钟成型之后,再用铲子轻轻推动,直至鸡蛋定型,然后捞出装盘备用。
3、青红椒切成小丁,葱蒜切末,少许淀粉加清水搅拌成水淀粉备用。
4、起锅热油,油热后先将准备好的猪肉末倒入翻炒,肉末颜色变了之后加切好的葱蒜末与青红椒,继续翻炒。随后加入适量的酱油、生抽、食盐、耗油、白糖进行调味。翻炒均匀后,再将刚刚的水淀粉倒入给酱汁勾芡,等酱汁变得浓稠就可以关火了。
5、将炒好的酱料汁均匀地浇在鸡蛋上,一盘鲜嫩爽滑的浇汁嫩鸡蛋就做好了。
以上就是今天为您分享的美食菜谱,如果觉得有用的话,就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食,也欢迎留言给我哦!
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