那今天我就给大家介绍两种最适合春季食用的高蛋白美食，不仅鲜嫩可口，还能为身体补充维生素和矿物质，都是身体和智力发育的营养食物，千万别错过了！
一、豆腐
豆腐向来是公认的营养食物，也是家家户户餐桌上的常客，做法多样，煎、炸、烹、炒都可以，而且吃起来香嫩软滑，比肉都好吃。
- 香菇肉末炖豆腐 -
食材：
豆腐、肉沫、香菇、洋葱、胡萝卜、青椒、香葱、姜、蒜、香油、老干妈、料酒、盐、糖、生抽、耗油、胡椒粉、淀粉。
做法：
1、豆腐切块，香菇切丁，青椒、胡萝卜、洋葱切片，葱姜蒜切末，装盘备用。
2、锅中加清水，水沸后加少许食盐，再将豆腐块倒入焯水30秒，捞出备用。
3、碗中加适量食盐，少许白糖，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，少许胡椒粉和小半碗清水，搅拌均匀备用。
4、起锅烧油，油温七成热的时候，将肉末倒入翻炒，等肉的颜色变了之后，将葱姜蒜末倒入爆香，然后沿锅边淋少许料酒，再加一勺老干妈，翻炒均匀。
5、再将香菇、青椒、胡萝卜、洋葱倒入翻炒，最后将豆腐也倒入，然后淋上刚刚调好的料汁，继续翻炒均匀。
6、等食材全部入味变熟，转大火收汁，滴入2、3滴香油，就可以出锅了。
二、鲶鱼
鲶鱼营养非常丰富，富含多种维生素和蛋白质，最适合拿来给孩子长身体吃。简单一做，细嫩少刺、美味浓郁，上桌孩子抢着吃！
- 香辣鲶鱼烧莴苣 -
食材：
鲶鱼、莴苣、葱姜、食盐、料酒、郫县豆瓣酱、啤酒。
做法：
1、买回来的鲶鱼反复清洗几遍，之后剁成鱼块装入盆中，加料酒和姜丝抓拌均匀，腌制20分钟。
2、炒锅加少许食用油，烧至六成热，油热后将鲶鱼块放入，小火慢煎，直到鲶鱼块的表面微微焦黄，然后捞出备用。
3、炒锅加油重新烧热，加姜丝进去煸香，然后加两勺郫县豆瓣酱翻炒出红油，接着将鲶鱼块再次入锅翻炒均匀。
4、接着加生抽、食盐调味，再加半罐啤酒进去，搅拌均匀后盖盖儿，转中火炖煮10分钟。
5、时间到了之后，将莴苣块加进去，添少许清水，继续炖煮5分钟。
6、等所有食材都均匀入味后，撒上葱花点缀，就可以关火出锅了。
以上就是今天为您分享的美食菜谱，如果觉得有用的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！
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