二、家常大餐“乌嘎里”vip分享网
李战军
从机场到市区大约走了近一个钟头,我们来到了尼亚美市区。
尼亚美原系一小渔村,在法国与尼亚美设立殖民站之前,一直没有重要的地位。直到1960年尼日尔独立后成为首都时,这里才逐步发展起来。以至后来的总统府、政府办公大楼和国民议会大厦均建于此,使这里成为全国的政治、经济、文化和交通中心。
上午的尼亚美异常的安静,太阳仿佛刚睡醒似的挂在半空,路上的车和行走的人不是很多,因为这里整个城市的人口不过40万,加上国家落后,道路上的交通设施零零散散,也看不到警察,只见沿街马路上的汽车、自行车、毛驴车、牛拉车充斥期间,有的车客货混装,跑起来还摇摇晃晃的很不安全,也没有出来人管。不过,尼亚美虽地处撒哈拉沙漠南沿,气候干燥炎热,可市区内不少地方却林木参天、花草茂盛,可能是因为附近的尼日尔河流贯其间,使这里的热带风情尤为突出,成为 "沙漠绿洲"和观光城市。
很快,我们就来到了住宿地一个叫尼基呗克利的酒店,这是一个三层楼的三星级宾馆,可以提供花园、露台、共用休息室、酒吧、带免费WiFi和私人浴室的空调客房以及餐厅等。我们走进三楼的客房,看到房间的设施不错,里面放了两张大床,就和我们国内宾馆的标间差不多,还配有冰箱和提供平板有线电视。据说这里的住房是很昂贵的,像这样的三星级住宿一晚上可能要好几万西法币的,因为这是古丽她们提前安排过的,现在这里还不是旅游旺季,不知道对我们的住宿会不会优惠和打折。这里前台的工作人员会讲阿拉伯语和英语,说在这里还可以享用欧陆式早餐。
隔着三楼房间的窗户向外面看去,我看到附近有不少乳白色的房屋建筑,还有不少雅致的别墅,都分别掩映在一片片花草树木其间,成为这里一幕幕独特的风景。没想到市内有这么多独特的旅馆和酒吧,我就拿出相机站在窗口向外面取景。我还以为我们所住的这是医疗队的办事处呢,可是古丽说,这是特意给我们两个安排的,医疗队在东南部的津德尔一个偏远的地方小镇,距离尼亚美有近千公里的路程,沿途路况不好,如果去的话,要需要两天的时间。她让我们先洗漱休息一下,适应一下当地的环境,然后再去医疗队。她还说中午安排我们吃当地的小吃,尝一尝别具一格的非洲味道。
为了调整时差,我说先洗漱一下睡一觉吧。可当我打开水龙头后,却发现停水了。阿昌说时间还早,要不先到附近转转吧。于是,我们两个下楼,就在住宿的楼下沿街悠闲地转着。忽然,在街道的一侧发现了一个当地的市场。我们两个走了过去,只见这里人头攒动,尘土飞扬,不少当地的居民正在那里交易和做买卖。他们有的包着头巾,有的戴着帽子,有的光着脑袋,在太阳的照射下都灰头灰脸的。在灰蒙蒙的地上,还摆着各种农副商品,手工艺品,还有很多画着花纹的土陶器、编织精美的草席以及各种当地的草药。也有不少的杂货店,里面摆放着烟酒香水,快餐,服装箱包什么的,也没有没看到人们的吆喝,大家都默不作声地进行着不同的交易。还有不少的男女都用头顶着东西,在市场上转来转去。
时间很快就到了吃午饭的时间,我们按照古丽在电话里所说的地方等他们过来。一会儿时间,古丽带着抹布开车过来,把我们拉到市郊靠近尼日尔河边的左岸,我们一起上了一艘旧船改造的餐厅。一个胖胖的黑人老板迎了过来。他矮胖的身材,圆圆的脑袋,胖胖的脸,黑黑的脸膛上长着一双小眯缝眼,眼距很开,鼻子塌,鼻头大,厚嘴唇,不过,他长的并不是很黑,倒像个混血的黑人。
由于尼日尔河盛产鱼类,南部和北部的一些居民喜欢捕鱼,由此这里的渔业也很丰富。原以为来这里是吃鱼呢,没想到我们坐下不久,就见一黑黑的男服务生端来一个肚大口小的铁质土锅来,他先在锅内放入适量的水,又回去把一小盆玉米面端了过来。他先把水烧沸后,陆续投入玉米面,不断地用木勺搅拌直到干稠,然后将锅一扣,把蛋糕似的面砣子托在手上,再翻个面放入锅中继续烤,直到散出香味为止。古丽说这道菜叫:“乌嘎里”,也是当地用玉米制作的当家饭“家常大餐”。当地人待客可以没有大鱼大肉,但“乌嘎里”断不可缺,否则客人会不满意说你饭不管饱。
尼日尔人的主要粮食是小米、 高粱,玉米。这三样东西都有各种不同的吃法,都可以做熟后抹上调味品或配上干酪或脱脂牛奶一起吃,也可以配上不同的酱料拌着一起吃。说实在话,这东西用鼻子闻起来确实很香,可是看到这些做出来的样子黑不拉几的,关键是那个男服务生脏兮兮的手,一会儿抓起这个一会儿摸摸那个面砣子,已经让我没有了食欲。可是,司机抹布却很高兴,他用当地的土语跟那个服务生不知道说了句什么,那个服务生很快过去拿来了一盘黑红黑红的酱料,看起来很不卫生,还招来几个嗡嗡的苍蝇。抹布也不知道烫,只见他一只手在那锅内拿出一个烤焦的饼子来,先礼让了一下我和阿昌,见我们两个都分别的摇了摇头,他就不客气的用另一只手抓起来一坨黑乎乎的酱料,往那大饼子上一抹,开始大口的吃了起来。
其实,尼日尔人也吃大米, 但产量有限,大都是有钱人桌上的食品。也许古丽看出来我们的心思,她说不急不急,先上点饮料吧。她向那个老板交代了几句什么,一小会儿,那个服务生拿过来四碗泡好的咖啡,随即端过来一盆烤香蕉和烤羊肉串来。这牛肉烤串据说是他们这里的镇店之宝,真的烤得特别鲜嫩,再配上芥末、花椒粉、辣椒等,味道很棒,吃起来有点像猪肝的后味,香香的还带一点少许的甜味。
古丽说这里的小吃挺多的,有印度沙拉、小牛头肉、土耳其披萨、手抓羊肉等,问我们还需要其他的食品不。可我和阿昌已经对这种烤牛肉串和烤香蕉有了兴趣,而且已经吃的差不多了,便一齐地摇摇头。可此刻我却在想,要是有瓶二锅头或是有点白酒什么的该有多好啊!不过,这里的咖啡却散发出浓郁的芳香,有点苦苦的酸酸的甜甜的感觉,还带有丝丝的炭烧香味,顺滑怡口。
就这样,我们一边吃着美食,一边观赏着尼日尔河中午的景色。只见这河水像一条漂亮的带子飘绕在城市与旷野之间,可能前些时候刚下过雨,河水浑浊而苍劲地静静的流着,在阳光的照耀下闪着点点星光。不过,就在这餐厅的附近,河水上还飘浮着垃圾袋、易拉罐和各种人们的放弃物。餐厅的周围,还长年堆积的生活垃圾无人管理,已经腐败发酵,发出难闻的气息。我在怀疑,这是他们的母亲河啊,怎么也没有人过来管理和治理呢。
(图片选自网络)
李战军:男,曾用“君子伯牙、君子行、子君一道”等网名,中国网络作家,中国诗歌学会会员,曾在《人民日报》、《解放军报》、《中国纪检监察报》等报刊上发表过文章,出版过6本书,部分文章获奖并被转载,现为中国搜狐旅游热门达人。
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