天然的补脑丸——鹌鹑蛋
中医认为,鹌鹑蛋可以改善记忆力,是天然的补脑丸。
鹌鹑蛋所含脑磷脂和卵磷脂高出鸡蛋3-4倍,对于提供大脑神经元营养可以起到事半功倍效果,是脑力劳动者、过劳者的适合的食疗品种。
鹌鹑蛋“卵中佳品”
鹌鹑蛋外观小巧,但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品,且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病,神经衰弱有一定疗效。
脑力劳动者的最佳补养品
中国现代医学会名誉会长柴瑞震教授就对鹌鹑蛋格外偏爱,“我平时吃鹌鹑蛋的次数比鸡蛋多,鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当,但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍,这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养,经常吃,健脑、补脑的效果特别好。”
而且,鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍,对整天对着电脑的办公一族的视力,也有很好的保护作用。由于鹌鹑蛋中的营养分子较小,所以比鸡蛋更容易吸收利用。
之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸,还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高,这是其他禽类的蛋所不能比拟的。英国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲8个城市3000余名男士测试研究发现,维生素D水平高的人,在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。
鹌鹑蛋VS鸡蛋
鹌鹑蛋的主要功效
● 药理作用
1、神经衰弱、失眠多梦:鹌鹑蛋早晚各吃2个,常食有效。
2、治贫血、病后体虚:鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。每日服一次,连用60天。
3、慢性胃炎:鹌鹑蛋4个,打入250克的牛奶中,文火煮沸,早晚各食1次,常服有效。
● 食疗作用
1、补血
鹌鹑蛋中含有丰富的铁元素,铁元素对身体虚弱的贫血人群,推荐蒸煮的鹌鹑蛋。
2、美容
鹌鹑蛋含有丰富的维生素B和其他微量元素,都具有抗氧化元素。
3、补钙
鹌鹑蛋的营养价值中还包括钙、磷等矿物质,由于鹌鹑蛋自带易消化功能,所以鹌鹑蛋有很好的补钙效果。
鹌鹑蛋一天吃几个合适
一般人吃鹌鹑蛋一天不建议超过10个,而胆固醇高的人则要少吃一点,维持在五个以下比较好。普通成年人每天摄入胆固醇不要超过300毫克,因此每天吃1个鸡蛋(约50克)或3~5个鹌鹑蛋并不会对身体造成危害。
鹌鹑蛋尽管营养价值高,但是我们没有控制好自己,那可能就会物极必反,反而害了自己。
内容来源:搜狐养生
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