老妈传授我的绝招，煮饺子时加点“料”，不破皮不粘连，还熟得快

前几天小编去朋友家聚餐，在煮饺子的时候，大家出现了分歧，东北朋友坚持煮饺子一定要用冷水煮，可是陕西朋友却说他家一直都用开水，从来没听过冷水下锅煮饺子。这个疑问，可能大部分人都有，今天小编就给大家揭开谜底，是老妈传授我的绝招，煮饺子时加点“料”，不破皮不粘连，还熟得快。首先，速冻饺子要冷水煮，因为速冻饺子温度很低，如果突然放入热水煮，特别容易煮破皮，但肉馅还没熟；其次，现包的饺子要等水沸腾后再煮，因为饺子皮可以迅速被烫熟定型，不容易发生粘连；最后，是在煮饺子时，可以加一些盐或食用油，这样不容易破皮和粘连。

三鲜饺子站长精灵

By 瓶子1318

配料：

韭菜 一把、鸡蛋 两个、虾米 一把、精盐 适量、蚝油 一勺、十三香 少许

烹饪步骤：

1.韭菜洗净

2.鸡蛋两颗，锅中放油将鸡蛋炒碎

3.韭菜切碎放入碗中，加入炒好的鸡蛋，加入海米

4.加入蚝油，放入十三香

5.加入少许盐

6.最后放入香油拌匀，盆中放入面粉揉成面团

7.切剂子

8.擀皮子，放馅，包好的饺子

9.包好等着下锅吧

10.锅中放水烧开，下入饺子，煮几分钟就可以了

11.煮熟盛出

烹饪小贴士：

1、煮饺子小绝招：首先，速冻饺子要冷水煮，因为速冻饺子温度很低，如果突然放入热水、煮，特别容易煮破皮，但肉馅还没熟；其次，现包的饺子要等水沸腾后再煮，因为饺子皮可以迅速被烫熟定型，不容易发生粘连；最后，是在煮饺子时，可以加一些盐或食用油，这样不容易破皮和粘连。2、三鲜饺子的做法：韭菜洗净；鸡蛋两颗；锅中放油将鸡蛋炒碎；韭菜切碎放入碗中；加入炒好的鸡蛋；加入海米；加入耗油；放入十三香；加入少许盐；最后放入香油拌匀；盆中放入面粉揉成面团；切剂子；擀皮子；放馅；锅中放水烧开，下入饺子，煮几分钟就可以了。

大家学会这几招了吗？