价值1千块的泡芙配方告诉你，零失败，酥脆好吃一口一个停不下来

价值1000元的泡芙配方告诉你，外皮酥脆，零失败，一口一个停不下来

泡芙，是一种源自意大利的甜品。有着酥脆的外壳，咬开之后可以看到里面蓬松的面皮，加上香滑的奶油。咬一口，就会让你爱上它。

泡芙的形状有很多，有圆球的，有长条的，也有甜甜圈形状的。相信在甜品店看过泡芙的人都知道，泡芙可以做成各种形状，上面放着各种不同的装饰物。口味也非常的多，因此深受人们的喜欢，小孩子看到更会爱不释手。但是外面卖一个泡芙的价格其实并不便宜，如果想多吃几个的话那还是很贵的。

有些朋友也学着自己在家做泡芙，但是做出来的泡芙扁扁的，一点都不蓬松，不好吃。今天CC就把这个价值1000块钱的泡芙配方告诉你，零失败，做出来的泡芙涨得又大个，外皮又酥脆，又香又好吃。而且自己在家做，用料十足，干净又卫生，想吃多少做多少。

今天CC分享的配方是制作酥皮泡芙的，但就算没有酥皮，只是单纯的一个泡芙，也是非常的好吃哦。一起来试一试吧！

【可可酥皮泡芙】

所需食材：

酥皮：黄油 40克、糖粉 40克、低筋面粉 45克、可可粉 5克

泡芙体：黄油 45克、低筋面粉 60克、可可粉 5克、鸡蛋 2个、牛奶 100毫升

1、准备好所需要的材料。

2、先制作酥皮，低筋面粉、糖粉和可可粉混合过筛。

3、和软化的黄油中混合拌匀，成团即可。

4、把面团擀成2mm厚，进冰箱冷冻。冻硬后用压模压出3cm直径的圆酥皮。

5、制作泡芙体。将牛奶、黄油放入不锈钢锅中煮沸，熄火。

6、然后加入过筛的低筋面粉和可可粉，用刮刀拌匀。继续小火加热，直到锅底出现一层薄膜，离火。

7、将煮好的面团放在打蛋盘中，分次加入鸡蛋拌匀，每次加入鸡蛋液后都需要把面糊混合均匀再加下一次的鸡蛋液，直到提起面糊出现倒三角行。

8、面糊做好的状态。

9、将面糊装入裱花袋，然后把面糊挤到烤盘上，约3.5cm直径的大小，再盖上酥皮。

10、烤箱预热，上下火180度，烘烤30分钟左右。

烤好的泡芙取出，冷却后挤上奶油即可。酥脆的外皮加上可可的香，一口一个，停不下来。

【小贴士】：

关于烤箱温度问题，每台烤箱都会有温差，根据自家烤箱的脾气设定温度。我的烤箱用180度烘烤正好。