榴莲炖鸡，是用“壳子”还是“肉”？炖了十年，今天才搞明白！

榴莲是一种热带水果，因为它独特的香味，很多人都喜欢吃榴莲，榴莲本身的价格也是不便宜的，很多人虽然是喜欢吃，但是不会天天买，而且榴莲可以做成很多种别的好吃食物，比如说榴莲班戟或者是榴莲芝士饼，一只榴莲3只鸡，营养丰富的榴莲很适合孕妇吃，很多人在吃榴莲的时候还会用榴莲来炖鸡，那么榴莲炖鸡，是用“壳子”还是“肉”？炖了十年，今天才搞明白！北京业之峰

一般来说全家人吃一个榴莲的话，没有200块钱是下不来的，不过现在虽然水果到处都在涨价，但是榴莲的价格还是比较稳定的，甚至在这个月也有了小小的下降，在超市里面，我们也可以看到14块钱一斤的榴莲，和水果店24块钱一斤的提子相比，榴莲看起来也没那么贵了，榴莲炖鸡是一道沿海地区的名菜，但是我们自己在家里面做榴莲炖鸡是用肉还是壳子呢？

首先，很多人喜欢榴莲，都是因为它独特的的香味，但是这种香味一旦加热，就会消失掉，只会留下榴莲肉的味道，所以很多人用榴莲来炖鸡的时候就发现了这一点，而且用榴莲肉来炖鸡的时候，我们也会发现，整锅子汤会变得很粘稠，虽然说味道不错，但是很影响口感，再一个额很重要的因素就是，榴莲肉这么贵，用来炖汤还是可惜了，大家觉得呢？

那么用榴莲壳子来炖鸡汤是怎么操作的呢？首先，我们要知道，榴莲壳子炖鸡汤并不是整个壳子放进去，我们稍微细心一点就会知道，榴莲壳子里面有一层白色的皮，就是这层皮能够拿来炖鸡汤，这一层榴莲内皮本身是带有和榴莲一样的香味的，煮出来的汤和用榴莲肉煮出来的汤是一样的味道，而且汤也不会粘稠，喝鸡汤的时候，可以顺便体会到鸡汤的浓郁和榴莲的香味，很好喝

用榴莲壳子来炖汤，最大的好处就是有效利用了榴莲，因为一个榴莲的价格并不是很便宜，把清香厚实的果肉吃了就啥也没有了，一两百块钱的水果，感觉吃起来有一点吃亏的感觉呢！但是榴莲壳子内皮来炖汤就又是很好的炖汤方法，一点儿也不浪费，大家觉得呢？榴莲炖鸡，是用“壳子”还是“肉”？炖了十年，今天才搞明白！